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自序1

1 张爱玲的美食地图3

2 张大千的牛肉面11

3 张学良和他的『转转会』19

4 宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗27

5 馋人黄侃33

6 张恨水：其实你不懂火腿39

7 唐鲁孙的火车餐45

8 西南联大的蒙自下午茶51

9 吴宓教授的『恩格尔系数』65

10 朱自清是饿死的吗？69

11 王世襄的巧克力圣代77

12 甜到哀伤的周氏兄弟81

13 爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文99

14 沈从文的湘行美味105

15 郁达夫的胃口111

16 胡适的狮吼牌烧杂烩119

17 四大名旦与酒123

18 杜月笙的草头圈子133

19 钱锺书的海外月子餐141

20 俞平伯家外的楼外楼149

21 邵洵美巴黎寻亲记155

22 邵洵美念念不忘的『功德林』163

23 厨神杨步伟169

24 康有为的流亡美食之旅187

食单 廿四味197

1 张爱玲的下午茶里，怎么少得了可颂？197

2 一碗川味面，吃出张大千的乡愁199

3 王世襄牌葱花蛋，重要的是用心201

4 洋芋火腿青豆饭，张恨水不懂，希望你懂203

5 方召麐风格的红烧排骨205

6 要美丽，跟着美龄拌沙拉吧207

7 早安，来份蒋总统菜泡饭209

8 手冲一杯咖啡，遥想西南联大211

9 汽锅鸡，首先你需要一个汽锅213

10 不蒸馒头蒸窝头215

11 过桥米线，吃了变个沈从文217

12 河东狮吼的蛋饺，你敢吃吗？219

13 红酒炖梨，小醉怡情221

14 甜到哀伤的红豆白玉乳223

15 王映霞牌醒酒汤225

16 谢寿康，你认识这条黄鱼吗？227

17 赵元任家的大白菜清汤翅229

18 『美人』汪精卫的美人肝231

19 红烧肉也是有流派的233

20 很想推荐给赵四小姐的醉虾235

21 草头圈子，吃完像杜月笙那样霸气237

22 鲁迅常吃的酿豆腐239

23 康同璧牌罗宋汤241

24 猜猜黄侃最后的晚餐243

谢辞244