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第一章 解读五谷杂粮中的养生奥秘2

第一节 杂粮虽小，学问不少2

什么是五谷杂粮2

五色说——藏在颜色中的健康玄机3

五谷的四性五味4

细数五谷杂粮的营养成分6

第二节 五谷养生也要因人而异8

辨清体质，健康养生8

不宜食用粗粮的人群11

第三节 食用五谷杂粮的注意事项13

不宜过食13

不宜生食14

豆类不宜放盐煮食14

豆制品忌偏食和常食14

饮食比例慢慢调14

吃完粗粮多喝水15

第四节 健康烹调好营养15

烹调之前泡一泡15

浸泡的水如何处理16

选对烹调工具16

烹调宜清淡16

粗粮细作要适度17

五谷杂粮宜搭配食用17

第五节 五谷杂粮的挑选与储存18

挑选小窍门18

储存小技巧18

第六节 顺节律吃五谷19

春季——养阳为先20

夏季——清心安神20

秋季——补阴润肺20

冬季——养肾健体21

第七节 五谷相宜相克21

相宜五谷搭配21

相克五谷搭配22

第二章 食之养人，全赖五谷24

第一节 谷物养生食材24

粳米24

小米25

玉米27

黄米28

糯米30

紫米31

糙米33

黑米34

薏米36

小麦37

大麦39

荞麦40

燕麦42

高粱43

青稞45

芡实46

第二节 豆类养生食材48

黄豆48

绿豆49

红豆51

黑豆52

豌豆54

扁豆55

豇豆57

蚕豆58

芸豆60

花豆61

青豆63

红腰豆64

第三节 薯类养生食材66

红薯66

马铃薯68

芋头69

山药71

荸荠72

魔芋74

第四节 坚果、干果类养生食材76

核桃76

莲子78

松子79

板栗81

花生82

葵花子84

南瓜子85

白果87

百合88

腰果90

杏仁91

开心果93

榛子94

西瓜子96

桂圆97

红枣99

榧子100

芝麻102

无花果103

第三章 五谷飘香，谱出四季健康歌106

第一节 春季五谷养生106

第二节 夏季五谷养生111

第三节 秋季五谷养生117

第四节 冬季五谷养生122

第四章 五谷杂粮对症吃，我的健康听我的130

感冒130

咳嗽131

哮喘133

发热135

慢性支气管炎136

肺炎138

肺结核139

免疫力低下141

痛风143

尿路感染144

肾炎146

糖尿病147

贫血149

高脂血症150

肥胖症152

口腔溃疡154

口臭156

消化不良157

消化性溃疡159

胃炎161

肠炎163

胃下垂164

胆囊炎166

胆结石168

肝硬化169

肝炎171

脂肪肝173

腹泻175

便秘176

痔疮178

失眠179

耳鸣181

高血压182

低血压184

动脉粥样硬化186

冠心病188

痛经189

阳痿191

月经不调193

头痛194

骨质疏松196

更年期综合征198

湿疹200

皮肤瘙痒201

痤疮203