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第一章 绪论1

第一节 研究背景、目的与意义1

一 研究背景1

二 研究目的4

三 研究意义4

第二节 概念界定6

一 “地产地消”的由来6

二 “地产地消”的新内涵7

三 本书对“地产地消”定义及范围的界定8

第三节 研究内容、方法与创新9

一 研究内容9

二 研究方法11

三 特点和创新之处12

第二章 “地产地消”的经济学14

第一节 “地产地消”的基本理念14

一 身土不二14

二 医食农源15

三 和谐共生16

第二节 “地产地消”的诠释17

一 农业经济与“地产地消”18

二 农业和工业的本质区别21

三 “地产地消”的特征25

四 “地产地消”焕发生命的活力30

第三节 “地产地消”的经济学33

一 从资本理论转向生命、生活理论33

二 “地产地消”经济学的主要观点36

三 现代文明的方向39

第三章 “地产地消”的国际比较41

第一节 世界主要国家的“地产地消”41

一 韩国的“地产地消”41

二 泰国的“地产地消”42

三 美国的“地产地消”43

四 德国的“地产地消”46

五 意大利的“地产地消”47

六 中国的“地产地消”49

第二节 世界主要国家“地产地消”的比较52

一 市场形态不同52

二 经营管理模式不同53

三 政策措施不同53

第四章 研究综述和理论基础55

第一节 研究综述55

一 从农业运动的视角进行的研究56

二 从农产品流通的视角进行的研究57

三 从市场销售角度进行的研究58

四 从城市农村交流、农村经济多元化的视角进行的研究59

五 关于“地产地消”的综合研究61

六 总结62

第二节 理论基础62

一 制度变迁理论62

二 交易费用理论67

三 供应链管理理论73

四 循环经济理论78

五 本书的理论框架82

第五章 日本农业与农产品流通体系83

第一节 日本农业概况83

一 日本农业发展的总体概况83

二 日本农业发展的特点83

第二节 日本农产品流通体系概述88

一 市场流通89

二 市场外流通92

三 日本农产品流通的发展趋势95

第三节 日本农产品“地产地消”流通体系98

一 “地产地消”流通渠道体系99

二 “地产地消”的流通载体106

三 “地产地消”流通体系中的规范与支撑要素114

第四节 本章小结119

第六章 “地产地消”产生机制121

第一节 “地产地消”：流通制度的创新121

一 “地产地消”产生的背景121

二 “地产地消”制度创新的诱因122

三 “地产地消”：流通模式的创新126

第二节 日本农产品“地产地消”产生的本质缘由128

一 交易特征适配下的治理模式选择128

二 “地产”与“地消”相互促进131

第三节 本章小结132

第七章 “地产地消”的组织管理模式133

第一节 “地产地消”组织运营模式134

一 直销所型134

二 农超对接型141

三 农餐对接型145

四 产品加工型150

第二节 “地产地消”流通模式153

一 “地产地消”流通主体153

二 交易对象154

三 交易方式155

四 营销策略159

第三节 “地产地消”供应链管理模式162

一 “地产地消”供应链的类型162

二 “地产地消”供应链管理运营机制164

三 “地产地消”供应链管理的业务流程166

四 供应链治理结构170

五 “地产地消”供应链管理的意义171

第四节 本章小结174

第八章 “地产地消”的运营效果176

第一节 “地产地消”的温情效应176

一 产消交流常态化177

二 “地产地消”的温情效应178

第二节 “地产地消”的经济效果180

一 直接经济效果181

二 间接经济效果182

第三节 “地产地消”的社会合作效果184

一 生产者（农产品直销所）之间的合作184

二 生产者与消费者的合作186

三 与其他行业的合作187

四 与行政机构的合作189

五 与其他地域的合作190

第四节 培养新型职业农民191

一 日本新型职业农民发展现状191

二 新农民补助金制度192

第五节 培养地域消费者194

一 “食农教育”是开展饮食教育的基本途径195

二“地产地消”为“食农教育”搭建了基本平台196

第六节 “地产地消”扩大了农协的功能198

一 日本农协的组织体系199

二 日本农协的主要功能200

三 “地产地消”扩大了农协的职能205

第九章 兵库六甲农协“地产地消”实证研究208

第一节 兵库六甲农协概况209

一 主要农产品及销售额210

二“地产地消”事业规划210

第二节 问卷调查213

一 问卷调查：以生产者为对象213

二 问卷调查：以消费者为对象218

第三节 SWOT分析220

一 兵库六甲农协开展“地产地消”的SWOT分析220

二 未来可供选择的经营策略225

第四节 “地产地消”的组织管理230

一 运作管理230

二 质量监管235

第五节 销售额与销售渠道结构237

一 销售业绩237

二 “地消”产品及渠道结构分析242

第六节 销售效率与经济效益243

一 销售效率243

二 经济效益245

第七节 对地域经济影响效果分析251

一 直接经济效果252

二 间接经济效果254

三分析结论257

第八节 本章小结258

第十章 研究结论与展望260

一 研究主要结论260

二 研究不足与展望261

附录1263

附录2265

参考文献267

后记280