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第一章煲煮品美味，轻松享健康14

健康汤品煲出来14

煲汤工具先盘点14

煲汤方法大扫描15

煲汤材料巧处理16

煲汤调料大汇总16

美味汤底自己做18

煲出好汤的法则20

煲汤细节逐一说21

美味粥膳煮出来22

香粥种类大荟萃22

煮粥调料有哪些23

怎样煮粥味更美24

煮粥方法有诀窍27

专题1五色养五脏29

专题2走进中药—汤粥的成员32

第二章家常食材煲煮诱人汤粥38

五谷杂粮38

小米—五谷杂粮…小米为首38

冬虫夏草小米粥39

香菜小米粥39

胡萝卜小米粥39

大米—补充营养素的基础食物40

玫瑰粥41

飘香梅花粥41

葱白香醋粥41

糙米—时尚谷品42

葱香糙米粥43

排骨糙米粥43

红小豆核桃糙米粥43

糯米—养脾胃之佳品44

豌豆糯米粥45

羊骨红枣糯米粥45

桑葚杏干糯米粥45

燕麦—降胆固醇的明星46

燕麦南瓜粥47

莲藕燕麦粥47

牛蒡燕麦粥47

薏米—药食同源的健康之米48

红枣薏米粥49

薏米莲子百合粥49

薏米鸡汤49

小麦—麦田里的“防癌…斗士”50

小麦红枣粥51

小麦糯米粥51

小麦血肝粥51

蔬菜、菌类52

白菜—白菜是个宝，赛过灵芝草52

栗子白菜冬菇汤53

蟹柳白菜粥53

大白菜粳米粥53

油菜—绿色的“降脂奇兵”54

米汤煮油菜55

鹿茸油菜蹄筋煲55

油菜粳米粥55

茼蒿—宫廷佳肴之“皇帝菜”56

茼蒿腰花汤57

茼蒿汤圆57

茼蒿粥57

菜花—美丽的抗癌新星58

西红柿菜花汤59

菜花大豆汤59

菜花粳米粥59

南瓜—特效保健蔬菜60

红小豆燕麦南瓜汤61

甘薯南瓜汤61

南瓜排骨美颜汤61

南瓜粥61

土豆—十全十美的“蔬菜面包”62

青蒜土豆粥63

奶香玉米土豆汤63

牛骨西红柿土豆汤63

酸菜土豆汤63

山药—物美价廉的补虚佳品64

山药枸杞子羊肉汤65

山药莲子粥65

山药薏米柿饼粥65

白萝卜—冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康66

萝卜白菜汤67

萝卜骨头煲67

白萝卜粥67

胡萝卜—餐桌上不可缺少的“小人参”68

胡萝卜羊肝粥69

胡萝卜大豆汤69

红枣胡萝卜汤69

胡萝卜山药煲69

莲藕—具有药用价值的“灵根”70

莲藕沙参煲71

绿豆莲藕汤71

鲜藕粥71

香菇—菌类中的“灵芝草”72

二菇鸡块汤73

银耳香菇粥73

肉丝香菇粥73

银耳—延年益寿之佳品74

花旗参煲银耳75

银耳猪肝粥75

山参桂圆银耳汤75

水果、干果76

苹果—一日一苹果，医生远离我76

南北杏苹果炖猪肉77

苹果蔬菜粥77

青苹果芦荟汤77

荔枝—深受女性喜爱的“岭南果王”78

荔枝大米粥79

荔枝桂圆双米粥79

荔枝鹌鹑蛋汤79

桂圆—滋阴补虚的“龙眼”80

桂圆栗子粥81

桂圆甜荞粥81

百合桂圆牛腱汤81

木瓜—女性最爱的丰胸佳果82

花旗参莲子木瓜汤83

银耳木瓜粥83

莲子红枣木瓜羹83

核桃—养脑益智谁最棒核桃敢把大旗扛84

核桃紫米粥85

核桃猪腰粥85

沙参核桃牛尾汤85

核桃龟肉煲85

栗子—延年抗衰的“干果之王”86

栗子花生汤87

栗子白果肉丝汤87

凤爪排骨栗子汤87

栗子粥87

莲子—水中仙子，人间灵丹88

莲子栀子汤89

荷叶莲子粥89

花生莲子汤89

畜肉、禽肉90

猪肉—居家养生的长寿之药”90

玉米排骨汤91

胡萝卜雪梨炖瘦肉91

排骨香粥91

牛肉—肉中骄子”92

滑蛋牛肉粥93

鸡血藤山药煲牛腩93

雪菜牛肉汤93

枸杞牛肉汤93

羊肉—冬季进补的必选之品94

当归生姜羊肉汤95

温补羊肉粥95

苁蓉羊肉汤95

鸡肉—浑身是宝的“济世良药”96

红枣枸杞鸡肉煲97

鸡汤煮火腿97

香浓鸡汤大米粥97

鸭肉——水陆两生的美味家禽98

虫草老鸭煲99

玉米煲老鸭99

薏米老鸭汤99

水产100

鲤鱼—带有美好寓意的消肿佳品100

木瓜鲜鱼汤101

冬瓜鲤鱼汤101

参芪鲤鱼煲101

鲫鱼—来自海洋的“催乳明星”102

鲫鱼白术粳米粥103

鲫即鱼黑豆汤103

鲫即鱼川贝汤103

螃蟹—国人深爱的海洋珍品104

笋丝蟹肉汤105

蟹肉冬瓜汤105

蟹肉莲藕粥105

瘦肉青豆海鲜汤105

虾—倍受青睐的海洋鲜品106

滑嫩鲜虾粥107

冬瓜海鲜汤107

鲜虾汤107

鱿鱼—海洋来客，蛋白质宝库108

香芹藕片鱿鱼汤109

玉米鱿鱼羹109

排骨鱿鱼汤109

墨鱼—补血调经的良品110

墨鱼粥111

墨鱼油菜汤111

山楂墨鱼煲111

生姜酸菜墨鱼汤111

蛤蜊—天下第一鲜112

花蛤清汤113

桂圆肉莲子蛤肉汤113

百合冬瓜汤113

中药114

人参—百草之王，滋补最强114

人参粥115

人参炖老鹅115

人参玉米粥115

人参山药瘦肉粥115

当归—补血之良药116

当归红花山药汤117

鸭肉当归汤117

山药当归牡蛎煲117

甘草—调和诸药的“国老”118

甘草桂枝糯米粥119

甘草白术鱼汤119

甘草绿豆粥119

蜂蜜—天然保健佳品120

蜂蜜牛奶花生粥121

清炖蜂蜜木瓜汤121

蜂蜜土豆粥121

黄芪—补脾益气的良药122

黄芪鸡汤123

黄芪党参煲鸡腰123

黄芪红枣猪肘煲123

杜仲—强筋健骨的“术棉”124

杜仲牛膝猪蹄汤125

杜仲炖龟肉125

杜仲桑寄生牛尾汤125

田七杜仲煲猪腰125

地黄—滋阴和补血的要药126

生地黄粳米粥126

百合二地粥126

第三章 五色汤粥养五脏128

白色食物128

牛奶—最接近完美的营养食品128

鸡蛋牛奶粥129

牛奶蜜枣粥129

鲜奶水果汤129

豆腐——炼丹家发明的“高档营养品”130

白玉豌豆粳米粥131

海参豆腐汤131

胡萝卜豆腐粥131

梨—滋阴润肺的“百果之宗”132

雪梨糯米粥133

雪梨百合汤133

雪梨山药糯米粥133

百合—咳嗽不不止者的食疗佳134

百合杏仁粥135

莲子百合荞麦粥135

百合牡蛎煲135

大蒜—天然抗素136

金蒜苋菜汤137

大蒜粥137

花生大蒜排骨汤137

杏仁—辅疗肺病咳喘之要药138

杏仁菜粥139

萝卜杏仁粥139

杏仁荸荠银耳煲139

洋葱—蔬菜中的“保健多面手”140

西红柿洋葱汤141

洋葱牛骨汤141

洋葱当归猪心煲141

黄色食物142

玉米—世界公认的“黄金作物”142

玉米菠菜粥143

金沙玉米粥143

玉米芦荟魔芋汤143

大豆—最受专家推崇的“植物肉”144

大豆鲫鱼汤145

美味大豆粥145

大豆猪蹄汤145

鸡蛋—身体虚弱者的最佳补品146

粳米鸡蛋粥147

四仁鸡蛋汤147

蛋黄粥147

香蕉—解除忧郁的“快乐水果”148

香蕉糯米粥149

香蕉冰糖汤149

清热消滞汤149

香蕉葡萄粥149

红色食物150

红枣—天天吃红枣，青春永不老150

菊花红枣粥151

黄灵红枣汤151

红枣羊骨粥151

樱桃—补铁养颜，一枝独秀152

樱桃花豆粥153

樱桃甜汤153

樱桃银耳粳米粥153

西红柿—保护心脑血管的“红衣使者”154

西红柿山药粥155

猪骨西红柿粥155

西红柿虾皮汤155

西红柿红枣粥155

花生—长生益智之鲜果156

花生粳米粥157

花生紫米粥157

花生猪蹄汤157

红小豆—补血养血之“红衣斗士”158

茯苓红小豆粥159

红小豆萝卜肉汤159

马齿苋红小豆粥159

枸杞子—明目养肝之明眼子”160

枸杞子核桃粥161

羊腰枸杞子粥161

薄荷豆腐枸杞汤161

绿色食物162

黄瓜—从西域远道而来的美容王子”162

香菜黄瓜汤163

虾丸黄瓜汤163

肉片黄瓜汤163

芹菜—厨房里的“保健药”164

牛肉蔬菜汤165

西红柿芹菜汤165

芹菜清汤165

芹菜粳米粥165

菠菜—补铁补血的“蔬菜之王”166

菠菜肉末粥167

白果菠菜汤167

猪肝菠菜汤167

冬瓜—瘦身减肥吃冬瓜168

冬瓜紫菜粥169

冬瓜薏米墨鱼汤169

京酱素菜汤169

苦瓜—苦尽甘来“君子菜”170

苦瓜羊腩燕麦粥171

苦瓜梅子粥171

鲤鱼苦瓜汤171

莴笋—有净肠作用的“消炎粮食”172

莴笋鸡汤173

松茸莴笋鱼肚汤173

肝片玉兰汤173

莴笋粳米粥173

黑色食物174

黑豆—解毒补肾的“黑色使者”174

黑豆泥鳅汤175

黑豆泥鳅瘦肉粥175

黑豆桂圆红枣汤175

黑芝麻—延缓衰老之“仙家”176

黑芝麻猪蹄汤177

黑芝麻核桃仁猪肝汤177

黑芝麻甜奶粥177

黑木耳—菌中之花，素中之荤178

冬菇黑木耳瘦肉粥179

黑木耳瘦肉汤179

苦瓜大豆黑木耳汤179

参杞黑木耳猪肺煲179

紫菜—鲜美无比的海洋藻类180

虾皮紫菜鸽蛋汤181

莲藕紫菜汤181

鱼丝紫菜粥181

海带—含碘的海洋蔬菜182

鳕鱼海带豆腐汤183

海带大豆煲鱼头183

海带瘦肉粥183

二海豆腐汤184

大肠海带汤184

南瓜海带猪肉汤184

第四章二十四节气汤粥养生186

春季养生总则186

立春187

芹菜山楂粥187

雨水188

燕麦薏米白果粥189

香韭蛋粥189

南瓜红枣汤189

惊蛰190

扁豆粳米粥191

香葱鸡粥191

花旗参银耳汤191

春分192

大豆芽沙丁鱼汤193

李仁双豆粥193

海带排骨汤193

清明194

薏米苍术瘦肉汤195

鳝鱼黄花汤195

草莓绿豆粥195

归芪鸽子汤195

谷雨196

槐花薏米粥197

草莓麦片粥197

私家沙锅鱼头汤197

芹菜双米粥198

胡萝卜荸荠汤198

韭菜粥198

夏季养生总则199

立夏200

四色芝香豆粥201

瑶柱冬瓜玉米汤201

绿豆西米粥201

小满202

咖喱蔬菜汤203

薏莲荷叶鸡丝粥203

苦瓜鲈鱼汤203

芒种204

开胃鲜鱼汤205

荔枝苹果粳米粥205

西湖牛肉羹205

夏至206

陈皮薏米绿豆粥207

牡蛎紫菜汤207

金银花山楂汤207

小暑208

荷叶扁豆薏米粥209

银耳鸽蛋汤209

枸杞百合莲子羹209

大暑210

西红柿豆芽肉片汤211

三色豆米粥211

蜜枣甘薯绿豆粥211

秋季养生总则212

立秋213

蚕豆冬瓜汤213

处暑214

泥鳅山药汤215

沙参萝卜百合汤215

飘香莲子粥215

白露216

鱼片木瓜汤217

沙参肉鸽汤217

鹅肉粳米粥217

秋分218

五谷杂粮粥219

海带萝卜鲜藕汤219

甘蔗枸杞粳米粥219

寒露220

鸡蛋糯米粥221

黑豆粳米肉丝粥221

蕨菜栗子粥221

霜降222

芙蓉银鱼汤223

白萝卜汤223

黄芪煲兔肉223

菊花鱼片粥223

花生杏仁粥224

党参玉竹猪腱汤224

首乌黑豆煲鸡爪224

火腿白菜汤224

冬季养生总则225

立冬226

油菜羊肉汤227

人参甲鱼汤227

陈皮猪腰粳米粥227

小雪228

杞桂牛肉煲229

羊肉银耳藕片汤229

莲子粥229

大雪230

红参鸡煲231

暖身狗肉粥231

防风葱白粳米粥231

冬至232

荞麦面疙瘩汤233

荞麦红小豆粥233

莲藕排骨汤233

小寒234

生姜椒面粥235

腊八粥235

花椒粳米粥235

大寒236

花生猪蹄小米粥237

干姜附子粥237

墨鱼猪蹄汤237

山药粥238

泥鳅汤238

豆豉豆腐粥238

第五章全家一起来补养240

第一节家有儿女—让孩子赢在起点上240

从饮食开始，让你的孩子更聪明240

核桃仁山楂汤241

核桃松子糯米粥241

核桃薏米汤241

给孩子一双明亮的眼睛242

山楂决明红枣汤243

羊肝菠菜玉米粥243

决明子菊花粥243

提高孩子自身的免疫力244

黑米苹果粥245

健康八宝粥245

鲜虾韭菜粳米粥245

让孩子长高，预防驼背246

鲜美鱼虾粥247

菠菜牛骨汤247

杞菊排骨汤247

第二节妈妈—会补养的女人美如花248

排毒养颜，永驻青春248

海带绿豆粥249

绿豆蜂蜜汤249

绿豆玉米粥249

美发飘飘看过来250

何首乌蛋黄粥251

何首乌牛蒡粥251

何首乌猪脑粥251

何首乌牛肉煲251

特别的爱给特别的你—经期巧呵护252

阿胶糯米粥253

阿胶鸡蛋粥253

鱼片豆苗汤253

红花鸡汤253

更年期：绽放女性的第二个春天254

香椿豆腐粥255

五色甜粥255

香蕉菠菜粳米粥255

第三节爸爸—喝汤吃粥增加男子汉气概256

补肾壮阳，让激情永在256

补肾羊腰粳米粥257

火腿海参粥257

韭菜猪肚汤257

各种压力巧应对，当好家庭顶梁柱258

金针菇糯米粥259

碎米肉松粥259

牛肉山药枸杞汤259

人到中年百事忙，做好保胃”攻坚战260

牛肚薏米粥261

五仁玉米粥261

糯米红枣粥261

第四节爷爷奶奶—常驻的健康夕阳红262

家有一老如有一宝”，让老年人健康长寿262

西红柿香菇粥263

豆豉油条粥263

桂圆糯米粥263

轻松拥有好睡眠264

南瓜百合粥265

黄花豆芽汤265

芦笋黄鱼羹265

耳聪目明不是梦266

猪肝竹笋粥267

胡萝卜肉丸粥267

牡蛎糯米粥267

远离便秘的困扰268

五仁粳米粥269

百合绿豆甘薯汤269

松子粳米粥269

牛奶玉米粥270

牛肉芹菜鸡蛋汤270

海鲜豆腐粥270

第六章汤粥帮你调理病症272

高血压272

皮蛋紫菜粥273

青笋腊肉汤273

香菇土鸡煲273

心脏病274

什锦蔬菜粥275

花旗参瘦肉汤275

芦笋薏米粥275

咳嗽276

莱菔子粳米粥277

半夏小米粥277

枇杷叶蜜枣汤277

哮喘278

山药萝卜粥279

莲藕枸杞粥279

鲜虾密瓜汤279

感冒280

葱白豆豉粥281

生地水蟹汤281

皮蛋葱花粥281

腹泻282

橘皮粳米粥283

豆浆小米粥283

二冬汤283

糖尿病284

菠菜粳米粥285

人参果芦荟汤285

苦瓜蚌肉煲285

高血脂286

芹菜鸡蛋汤287

黄花泥鳅汤287

西红柿菠菜汤287

大豆木瓜汤287

骨质疏松288

香菇鸡肉毛豆汤289

牛奶粥289

鳜鱼粳米粥289

虾仁皮蛋粥290

马哈鱼汤290

对虾疙瘩汤290

慢性咽炎291

红茶粥292

滋润双耳粥292

鸡蛋芥菜汤292

冬瓜莲子粥292

大豆白菜汤293

鸽肉萝卜汤293

黑木耳雪梨汤293

海鲜疙瘩汤293

动脉粥样硬化294

土豆干虾煲瘦肉295

茄子鸡片汤295

银鱼粥295

冬瓜枸杞子粥296

丝瓜豆腐鱼头汤296

西红柿丝瓜粥296

脑卒中297

绿茶粥298

什锦水果汤298

丝瓜葱白肉片汤298

菠菜猪血汤299

西蓝花鱼片粥299

辣味蛏子汤299

苦瓜菠萝鸡299