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1 植物油料资源概论1

1.1　植物油料资源简介1

1.1.1　油料的概念、种类和形态结构1

1.1.2　植物油料资源的利用2

1.2　植物油料资源综合利用意义15

1.2.1　植物油料资源综合利用现状15

1.2.2　植物油料资源综合利用的意义15

2 油脂化学品17

2.1　肥皂17

2.1.1　肥皂概述17

2.1.2　肥皂的生产原料及调配24

2.1.3　皂基的制备37

2.1.4　皂基与填料的调和49

2.1.5　肥皂的干燥与成型50

2.1.6　肥皂质量52

2.2　天然脂肪酸55

2.2.1　天然脂肪酸概述55

2.2.2　天然脂肪酸的生产56

2.2.3　天然脂肪酸的分离87

2.3　脂肪酸衍生物112

2.3.1　脂肪酸酯112

2.3.2　脂肪酸的乙氧基化合物127

2.3.3　脂肪酸的含氮衍生物129

2.4　甘油131

2.4.1　概述131

2.4.2　甘油的生产132

2.5　脂肪酸氢化与脂肪醇151

2.5.1　脂肪酸的氢化152

2.5.2　脂肪醇157

2.6　油脂的环氧化162

3 油料皮壳的利用167

3.1　油料皮壳利用概述167

3.2　糠醛169

3.2.1　糠醛的理化性质及用途169

3.2.2　糠醛的生产原料172

3.2.3　糠醛的生产174

3.2.4　糠醛生产过程中醋酸钠的回收196

3.3　棉籽壳灰中钾盐的提取198

3.4　花生红外衣制止血药物202

3.5　木糖木糖醇204

3.5.1　木糖和木糖醇的性质及用途204

3.5.2　木糖和木糖醇的生产208

3.5.3　木糖醇质量标准211

4　油料饼粕的利用212

4.1　饼粕脱毒213

4.1.1　菜籽饼粕脱毒213

4.1.2　棉籽饼粕脱毒216

4.1.3　蓖麻籽饼粕脱毒219

4.1.4　葵花籽饼粕脱绿原酸221

4.1.5　茶籽饼粕脱毒222

4.2　植物蛋白的生产与应用222

4.2.1　大豆蛋白的生产与应用222

4.2.2　花生蛋白生产263

4.3　植酸钙及其衍生产品274

4.3.1　植酸钙的生产274

4.3.2　肌醇的生产279

4.3.3　植酸的生产285

4.4　皂苷的提取290

4.4.1　皂苷的性质与生物活性290

4.4.2　皂苷的生产298

4.5　大豆异黄酮的提取304

4.5.1　大豆异黄酮的性质与生物活性304

4.5.2　大豆异黄酮的生产309

4.6　饼粕中低聚糖的提取312

4.6.1　低聚糖的种类与生物活性312

4.6.2　低聚糖的生产321

4.7　棉酚的提取324

4.7.1　棉酚的分布及性质324

4.7.2　棉酚的制取326

5 植物油料资源中活性成分的利用330

5.1　磷脂330

5.1.1　磷脂的种类与分布330

5.1.2　磷脂的理化性质及用途338

5.1.3　磷脂的制取343

5.2　天然维生素E355

5.2.1　维生素E的组成及分布355

5.2.2　维生素E的性质及其生理活性358

5.2.3　维生素E的提取361

5.3　植物甾醇的提取368

5.3.1　植物甾醇的种类和分布368

5.3.2　植物甾醇的性质和用途371

5.3.3　植物甾醇的制取372

5.4　谷维素376

5.4.1　谷维素的分布和组成376

5.4.2　谷维素的性质和用途380

5.4.3　谷维素的制取384

5.5　糠蜡的制取389

5.5.1　糠蜡的分布和性质389

5.5.2　糠蜡的制取391

5.6　高级脂肪醇的制取393

5.6.1　高级脂肪醇的性质和用途393

5.6.2　高级脂肪醇的制备395

5.7　木脂素的提取398

5.7.1　木脂素的性质与用途398

5.7.2　木脂素的制取404

6　产品检测方法406

6.1　油脂化学品406

6.1.1　肥皂406

6.1.2　工业硬脂酸414

6.1.3　甘油418

6.2　油料皮壳产品：糠醛425

6.3　油料饼粕产品428

6.3.1　油料饼粕中抗营养和毒性成分检测428

6.3.2　植物蛋白434

6.3.3　植酸钙439

6.3.4　肌醇440

6.3.5　植酸442

6.3.6　皂苷444

6.3.7　大豆异黄酮445

6.3.8　糖类产品447

6.4　植物油料资源中活性成分450

6.4.1　磷脂450

6.4.2　维生素E458

6.4.3　植物甾醇460

6.4.4　谷维素463

6.4.5　糠蜡464

6.4.6 十八烷醇与三十烷醇465

6.4.7　木脂素类物质：芝麻素466

参考文献468