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第一章 贝壳、淡菜类保健药膳核桃麻油淡菜汤1

淡菜山药饮1

火麻仁淡菜粥2

百合炒鲜贝2

韭菜炒蛤蜊3

苁蓉炖牡蛎肉4

蛤蚧乌鸡煲4

榧子牡蛎炖乌鸡5

茯神牡蛎炖乌鸡6

龙参炖牡蛎6

葚樱炖牡蛎7

龙骨炖牡蛎8

鹿茸蛤蚧炖乌鸡8

石斛炖牡蛎9

杜仲酒糟蚌肉10

荸荠炒带子10

灵芝蚌肉羹11

玉米须煮蚌肉11

冰糖龙牡粥12

菟丝子芹菜蚬肉煲12

牡蛎二冬汤13

海藻生牡蛎汤13

石斛蛤蜊汤14

生地煮田螺14

山药炒田螺15

田螺桑葚粥16

牡蛎双耳汤16

黑豆炖蛤蜊17

百合炒田螺17

天冬牡蛎汤18

葛根炖田螺19

生地蛤蜊汤19

桑葚淡菜黄瓜汤20

苁蓉干贝猪肉汤20

破故纸兔肉淡菜汤21

牛膝蛤蜊汤22

田螺益母汤22

蛤蜊焖萝卜23

大枣焖河蚌23

参须干贝缀彩丝24

巴戟干贝蛋清羹25

枸杞淡菜肉丝汤25

牛膝煮蛤蜊26

淡菜海带汤26

首乌鹿筋汤27

炖鲜蘑鹿冲28

蛤蚧核桃汤29

第二章 龟甲类保健药膳龟鹿童子鸡30

山药龟胶炖乌鸡31

丹皮炖团鱼32

酸枣仁金龟32

桃仁炖团鱼33

熟地炖乌龟34

泽兰叶炖团鱼34

鸽肉鳖甲汤35

鳖甲炖白鸽35

鳖甲蒸白凤36

参归炖团鱼37

红枣蒸团鱼38

参麦蒸团鱼38

灵芝炖乌龟39

虫草金龟40

虫草蒸团鱼41

黑豆炖龟肉41

玉米须炖老龟42

核桃炖龟肉42

黑豆炖团鱼43

山药炖团鱼44

熟地乌龟汤44

团鱼猪髓汤45

参枣蒸团鱼46

参麦蒸金龟46

贝母团鱼汤47

玉沙蒸龟肉48

玉竹蒸团鱼48

五味团鱼汤49

滋阴天冬龟50

生麦炖团鱼50

参芪蒸团鱼51

麦冬炖团鱼51

虫草炖老龟52

莲子炖团鱼53

当归炖老龟53

老龟炖鹿肉54

生地团鱼汤54

茯苓炖老龟55

川贝知母蒸团鱼56

女贞炖团鱼56

玉米须金龟57

冬虫草沙参蒸金龟58

白芍炖团鱼58

白果炖老龟59

黄芪团鱼汤60

莲子炖团鱼60

枸杞蒸团鱼61

龟板煲猪脊61

参茸炖龟肉62

黄芪乌龟汤63

熟地炖团鱼63

北芪炖团鱼64

第三章 海参、海蜇类保健药膳蜇皮蜂蜜汤66

山药海蜇汤66

郁李仁海参粥67

芦荟海参粥67

芦荟海蜇粥68

菟丝蝴蝶海参68

壮阳海参69

菟丝子海参70

杞鞭烧海参71

斑龙烧海参72

锁阳烧海参73

虫草海参煲73

菟丝烧海参74

虫草炖鲍参75

茯苓海蜇鹧鸪汤76

海参虫草酒77

女贞炖海参77

六味烧海参78

白术烧海参78

青瓜拌海蜇79

黄精蒸海参80

黑芝麻莴苣拌蜇皮80

荸荠海蜇汤81

熟地烩三鲜81

鹿衔草芹菜拌海蜇82

桂枝竹荪海参汤83

生地海参鸭肉汤83

海参鸽蛋汤84

第四章 海鱼类保健药膳核桃花生炖鲨鱼86

苡仁煮鲨鱼87

龙马炖鲨鱼87

桑寄茯苓炖鲨鱼88

莲子鲨鱼粥88

羚角鳗鱼汤89

寄生蒸鳗鱼90

赤豆鳗鱼汤90

党参蒸鳗鱼91

吉祥香风鳗91

枣参炖石斑92

红花石斑鱼92

百合石斑鱼93

淮杞斑鱼汤94

白术石斑鱼94

核桃糖醋鱼95

带鱼黄芪汤96

带鱼木瓜汤96

子午叫花子鱼97

带鱼丁香汤98

川芎鳐鱼汤98

砂仁煮鳐鱼99

赤豆炖鳐鱼99

五味子丝瓜鳐鱼汤100

山药烧沙丁鱼101

砂仁蒸沙丁鱼101

山药蒸沙丁鱼102

湘莲蒸沙丁鱼102

菊花火锅沙丁鱼103

参芪烧鲱鱼103

天麻鲱鱼104

菊花煮鲱鱼片105

赤豆煮鲱鱼106

党参蒸鲱鱼106

珍珠烧鲮鱼107

豆蔻烧鲮鱼107

阿胶烧鲮鱼108

鲮鱼枸杞菜109

汽蒸活鲮鱼109

鳕鱼炖豆腐110

鳕鱼薏仁汤111

鳕鱼赤豆汤111

芡实鳕鱼煮豆腐112

鳕鱼山楂汤113

竹笋烧鲈鱼113

附片鲈鱼汤114

内金鲈鱼丸汤115

骨碎补蒸鲈鱼115

黄芪鲈鱼汤116

黑豆黄鱼汤116

黄鱼益气饭117

白芍烧黄鱼117

紫菀烧黄鱼118

黄鱼赤豆汤119

苁蓉炖马鲛鱼119

胡桃仁马鲛鱼汤120

川芎马鲛鱼汤121

黑豆马鲛鱼汤121

赤豆马鲛鱼羹122

山稔鲳鱼汤123

山楂鲳鱼粥123

半夏炒鲳鱼124

仙茅鲳鱼韭菜汤124

补骨脂鲳鱼汤125

比目鱼淮杞汤126

淮山炖比目鱼126

金樱子比目鱼127

牛膝比目鱼汤128

首乌比目鱼汤128

第五章 河鱼类保健药膳黄芪党参烧鲤鱼130

核桃天冬炖鳝鱼131

鲢鱼淮杞汤131

杞蓉炖鳝鱼132

苁蓉鱼头汤132

砂仁蒸鲫鱼133

杜仲鲤鱼粥134

银耳焖鲶鱼134

杜仲鲤鱼汤135

白术鲤鱼汤135

枸杞鲫鱼汤136

首乌白鳝汤137

郁金鲫鱼丝瓜汤137

生地鲫鱼汤138

赤豆鲫鱼汤139

冬瓜皮鲤鱼汤139

翠衣汁炒黄鳝140

苡仁生鱼冬瓜盅141

天苓炖鱼头141

归苓鱼头汤142

红杞烧活鱼143

枸杞鱼头汤143

山药烧草鱼144

人参豆腐鱼头汤145

葛根草鱼炖豆腐145

胡桃炖鱼头146

三七鲫鱼羹147

菊花炒鱼片147

沙参鸽蛋黄鱼汤148

三七鲤鱼汤148

鲤鱼山楂汤149

首乌炖鲫鱼150

赤豆鲤鱼汤150

党参烧桂鱼151

党参蒸鲈鱼151

童参烧鲈鱼152

淮山烩鱼丸153

黄芪烧花鲈153

白术鲩鱼汤154

茯苓糖醋鱼154

扁豆炒鱼片155

参枣蒸鲳鱼156

黄精婆子鱼157

灵芝干烧鱼157

归芪婆子鱼158

核桃鲩鱼煲159

赤豆煲鲤鱼159

黄芪烧鲤鱼160

山药烧鲫鱼161

玉竹鲫鱼汤161

洋参黑鱼汤162

沙参蒸鲫鱼163

黄芪蒸鳝片163

四子炖鱼头164

赤豆黑鱼汤164

天花粉荠菜黑鱼汤165

党参鱼片汤166

明参烧鲩鱼167

天麻烧鲈鱼167

仙灵脾泥鳅荠菜汤168

鲩鱼银耳汤169

白术炖鱼头170

白芷花生炖鱼头170

红杞炖鱼头171

芥菜天炒大虾172

第六章 虾、蟹类保健药膳生首乌煮虾172

附子醉翁虾173

白果韭菜炒虾仁174

鹿茸烧虾仁174

巴戟天烧虾175

巴戟天花篮176

菟丝炒鲜虾177

酱油巴戟天蟹177

红花蒸螃蟹178

沙苑子蟹黄汤178

锁阳海带螃蟹汤179

砂仁炒大虾180

核桃虾仁炒韭菜180

桂枝蒸龙虾181

菟丝炒虾仁181

杞汤灼龙虾182

决明虾米烧白菜182

沙参炖豆腐183

枸杞炒虾仁184

党参炒虾仁184

山药炒虾仁185

天冬红娘香酥虾186

茯苓炒虾仁186

阿胶蒸羔蟹187

白花蛇虾皮粳米粥188

地榆韭菜虾仁粥188

荠菜虾米肉丸汤189

栀子韭菜虾仁粥190

柴胡三鲜虾仁饺191

黑芝麻炸大虾191

菱角虾茸番芋饺192

诃子甘蓝菜烙饼192

五菜酿蟹壳193

香酥脆皮虾194

蛇舌草虾仁羹194

柏子仁海参虾肉汤195

仙茅煲大虾196

第七章 鱿鱼、乌贼类保健药膳虫草鲍鱼汤197

麦冬炖墨鱼198

虫草炖鱿参198

茯苓姜汁炒章鱼199

紫苏炒墨鱼200

桃仁墨鱼汤200

陈皮茯苓蒸鲍鱼201

莲子鸡茸蒸鲍鱼202

杞莲蒸鲍鱼202

灵芝炖鲍鱼203

参芪鲜鲍汤203

二冬炒花枝204

双耳炒花枝205

白果炖章鱼205

沙参蒸鲍鱼206

熟地炖鲍鱼206

玉耳炖鲍鱼207

砂仁墨鱼汤207

红花烩鱿鱼208

红花炒墨鱼209

丹参炖鱿鱼209

苏木黄花墨鱼汤210

菊花炒鱿鱼210

白芍炖花枝211

洋参炖鲍鱼212

红花烧鱿鱼212

墨鱼桃仁汤213

山楂鱿鱼卷213

茯苓炒墨鱼214

首乌鱿鱼丝215

开胃鲜墨鱼215

菊花蚕豆鲍鱼汤216

第八章 鱼肚、鱼翅类保健药膳玉竹炒鱼肚217

人参炖鱼肚218

鹿胶炖鱼肚218

防风鱼肚糯米粥219

白术鱼肚粥220

参仁鱼翅220

洋参鱼翅盅221

龙马鱼翅盅221

莲子鱼翅羹222

百参炖鱼翅222

旱莲蒸鱼翅223

虫草烧鱼肚223

枸杞蒸鲍翅224

砂仁炒鱼肚225

珍珠蒸鱼翅225

淮山炖鱼肚226

沙苑鱼胶汤227

核桃炖鱼肚227

巴戟炖鱼肚228