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第一章 美国农业资源概况1

第一节 美国国土资源1

一、国土面积1

二、国土资源构成2

三、地形和区域划分（不包括两个海外州）3

四、农业与区域划分（包括海外两州）5

第二节 美国土地资源10

一、土地资源的总量及构成10

二、美国土地资源的区域分布17

三、农业土地资源20

四、美国森林资源24

第三节 劳动力资源28

一、美国农村劳动力非农转移历程28

二、美国农业劳动力数量现状及结构34

第二章 美国农业生产概况39

第一节 美国农业生产概述39

一、早期美国农业39

二、美国农业现代化41

三、美国农业生产主体45

四、美国农业生产水平和生产结构48

第二节 美国种植业50

一、美国谷物生产51

二、美国经济作物生产54

第三节 美国畜牧业58

一、美国畜牧业发展概况58

二、美国养牛业62

三、美国养鸡业66

四、美国养猪业67

五、美国养羊业68

第四节 美国林业69

一、美国森林资源变化与现状70

二、美国林业生产72

三、美国农林复合生产73

第五节 美国渔业77

一、美国渔业管理78

二、美国海产品行业79

三、美国的休闲渔业81

第三章 美国农产品贸易83

第一节 美国农产品贸易发展情况83

第二节 农产品出口贸易87

一、美国农产品出口的主要品种87

二、美国农产品出口的主要市场94

三、美国农产品出口主要州100

第三节 农产品进口贸易101

一、美国主要进口农产品101

二、美国主要农产品进口供应国103

第四章 美国农产品市场与价格变化108

第一节 美国农产品（食品）市场的构成及变化108

一、美国农产品市场构成108

二、美国农产品市场的新变化：本地农产品市场的兴起——以纽约州锡拉丘兹地区本地苹果供应为例112

三、美国新鲜农产品市场的新变化及影响118

四、美国食品市场体系的新变化127

五、美国农产品市场管理和促进政策145

第二节 美国农产品价格149

一、美国农产品价格的总体变化149

二、主要农产品的价格变化159

三、美国农产品市场体系与食品价格的构成164

第五章 美国农业经济及其管理169

第一节 农业经济发展史170

一、印第安人时期的原始农业170

二、殖民地时期的美国农业171

三、独立后的美国式农业发展道路174

四、美国的现代农业180

第二节 农业经济现状及农业产业化经营188

一、美国农业新经济的现状及特点188

二、农业的产业化经营190

第三节 农业公共管理体系概况197

一、美国农业公共管理体系197

二、美国农业公共管理部门职能概况201

第六章 美国农业政策209

第一节 美国农业政策体系209

一、资源保护和科技发展政策209

二、经济和社会发展政策210

第二节 美国农业投入和补贴政策215

一、农业投入政策215

二、农业收入支持政策218

三、农业补贴政策219

第三节 美国的农业保险政策221

第四节 美国的农产品价格支持政策225

一、美国农产品价格支持政策发展历史225

二、美国农产品价格支持政策的主要措施226

第五节 美国的农村与农业金融政策229

一、农业信贷支持229

二、农业税收政策230

三、农场有关信贷支持政策231

第六节 2014年《农业法案》主要改革232

第七章 美国农业合作社234

第一节 农业合作社概述234

一、农业合作社概况234

二、农业合作社的优势234

三、农民专业合作社的发展历史236

四、农民专业合作社的现状238

第二节 合作社的组织类型239

一、按商业活动分类240

二、按照市场领域分类241

三、按照所有权结构分类242

第三节 美国对管理农业合作社的法律支持246

一、农业合作社运作的基本原则246

二、农业合作社立法的历史回顾246

第四节 美国农业合作社的管理模式249

一、农业合作管理的基本原则249

二、体现管理原则的业务操作250

三、农业合作社的行政管理251

四、农业合作社的财务管理254

第五节 美国农业合作社面临的挑战255

一、农业合作社面临的外部挑战255

二、农业合作社面临的内部挑战256

三、一个成功的农业合作社应具备的特点259

第八章 美国农业科技创新与推广体系260

第一节 农业科研机构构成及运行机制260

一、农业科研机构的构成260

二、农业科研机构的经费来源与运行机制266

第二节 农业技术推广机构构成及运行机制270

一、农业技术推广机构的构成270

二、农业推广的主要内容273

三、农业技术推广机构的运行机制274

第三节 美国农业科技创新体系的特点278

一、农业科研和推广机构布局合理，分工明确，运转高效278

二、农业科技和推广经费的投入主体明确，运行方式科学279

三、农业科研与生产实践紧密结合，成果转化率高280

四、依靠法律法规、政策、制度管理农业科研与推广机构280

第四节 美国农业科技体系的制度、技术与组织创新281

一、美国农业科技体系的制度创新281

二、美国农业科技体系的技术创新284

三、美国农业科技体系的组织创新288

第五节 美国国家以及重大区域性研究计划290

一、农业和食品研究计划（AFRI）概况291

二、农业和食品研究计划（AFRI）背景292

三、美国农业部国家食品和农业研究所（USDA-NIFA）途径293

第六节 启示294

一、科学规划我国农业科技创新体系294

二、建立健全农业科技创新体系的组织管理机制294

三、建立以政府投入为主导的多元化农业科技投入机制295

四、建立“稳定、协作、激励、竞争”的运行机制296

第九章 美国农业科技进展及趋势297

第一节 美国农业科技发展趋势与特点297

一、科技对美国农业的贡献297

二、美国农业生产阶段与科技发展特征304

第二节 美国农业科研重点315

一、美国农业科研在21世纪面临的挑战和机遇315

二、国家食品与农业研究所（NIFA）的资助重点323

三、农业研究服务局的研究重点325

四、美国财政资助农业科研项目的评审和考核330

第三节 美国农业科技的最新进展：2000—2011年331

一、粮食和园艺作物331

二、畜牧业333

三、渔业335

四、农业机械336

五、食品科学与工程336

六、农产品储存、保鲜和质量安全检测337

七、有害生物防治338

八、生物质能源339

九、生物合成品340

十、生物医药保健341

十一、基因技术342

第十章 美国农民教育与培训343

第一节 美国农民教育培训的发展历程343

一、《莫里尔法案》的颁布与美国农工学院运动的兴起343

二、《哈奇法案》的颁布与美国农业实验站的创建346

三、《史密斯-利弗法案》的颁布与美国农业技术推广体制的建立与完善348

第二节 美国农民教育培训体系349

一、高等农业教育350

二、中等农业职业教育357

三、农业推广教育365

第三节 美国农民教育培训的特点366

一、加强立法保障366

二、不断增加教育投入367

三、构建以政府为主导的培训机制，体系完备368

四、培训内容丰富，重视实践能力培养369

五、培训组织众多，形式多样370

第十一章 美国农业可再生能源利用概况373

第一节 可再生能源政策法规373

一、国家层面373

二、地区层面379

第二节 可再生能源产业的发展385

一、太阳能开发利用385

二、风能开发利用391

三、生物质能开发利用394

四、地热能开发利用399

五、水电开发利用403

第三节 启示405

一、太阳能开发利用406

二、风能开发利用407

三、生物质能开发利用408

四、地热能开发利用408

五、水电开发利用409

第十二章 美国农业生态环境保护410

第一节 美国农业生态环境保护政策410

一、美国农业生态环境保护政策的实施主体411

二、当前美国主要的农业生态环境保护政策和项目414

第二节 美国农业生态环境保护主要做法417

一、保护性耕作417

二、面源污染的防治421

三、农业生产、生活垃圾的处理428

四、启示431

第十三章 美国都市农业与休闲农业436

第一节 美国休闲农业436

一、美国休闲农业概况436

二、美国主要休闲农业类型439

三、美国休闲农业政策法律439

四、加州乡村旅游业发展情况441

五、美国发展休闲农业经验启示446

第二节 美国都市农业447

一、美国都市农业概况448

二、美国都市农业发展模式449

三、美国支持都市农业发展的相关法律规定453

四、市民农园发展情况——洛杉矶县为例455

五、都市农业的功能460

六、美国发展都市农业的经验启示461

第十四章 经验、教训和启示463

第一节 美国现代农业经验463

一、信息化利用、区域化管理、专业化生产是规避自然风险的重要保障464

二、农业科技创新与推广体系是美国现代农业发展的科技支撑465

三、农业补贴是保障美国现代农业可持续发展的重要手段467

四、健全的市场机制是美国现代农业发展的制度基础469

第二节 美国现代农业的教训470

一、美国农业劳动力短缺470

二、美国农业企业垄断问题471

三、美国农业专业化的潜在风险471

四、美国农业发展中对农业资源与环境的破坏471

第三节 美国现代农业对中国的启示472

一、中美两国现代农业发展现状的对比472

二、巩固和加强农业在国民经济中的基础地位477

三、发展农业产业集群，转移农村剩余劳动力478

四、加强对教育和科技的投入，提高农产品品质479

五、加强对农业发展的宏观调控，加大对农业的政策、制度和法律支持480

六、积极探索农业绿色化，促进农业工业化、城镇化、信息化协同发展481

主要参考文献483

后记491