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第一章 致富宝典第一步：市场调研与结构调整2

第一节市场调研与信息研判2

一、低档品种市场调研2

二、中高档品种市场调研3

三、加工品市场调研4

四、调研渠道与沟通4

五、调研方法与技巧5

六、信息分析与研判6

第二节结构调整势在必行7

一、根据市场需求确定生产品种7

二、根据技术水平确定生产品种8

三、根据投资水平确定生产品种9

四、根据发展计划确定生产品种9

五、根据发展趋势确定生产品种10

六、根据经营计划确定生产菌株10

七、根据经营计划确定生产季节10

八、根据温候分析确定管理方法11

第二章 致富宝典第二步：菌种制作与质量鉴别12

第一节 菌种概述12

一、菌种的重要性12

二、菌种生产的条件13

三、菌种生产方向16

四、菌种市场存在的问题17

五、菌种制作存在的问题18

第二节 一级种制作18

一、配方及其注意要点18

二、分装及其注意要点21

三、灭菌及其注意要点22

四、接种及其注意要点22

五、培养及其注意要点23

六、检查剔杂及其要点24

七、一级种的基本特征24

八、一级种的基本标准29

第三节二级种制作29

一、配方及其注意要点29

二、分装及其注意要点31

三、灭菌及其注意要点31

四、接种及其注意要点32

五、培养及其注意要点33

六、检查剔杂及其要点33

七、二级种的基本特征34

八、二级种的基本标准38

第四节 三级种制作40

第五节 菌种分离及其保存40

一、组织分离法40

二、基质分离法43

三、孢子分离法44

四、菌种的自然保存48

五、菌种的木屑（木块）保存48

六、菌种的冰箱保存49

七、菌种的尿素保存49

八、菌种的深井保存49

九、菌种的坑洞保存49

十、菌种的石蜡保存50

第六节国内主要食用菌品种（菌株）及其特性51

一、平菇51

二、双孢菇53

三、鸡腿菇54

四、香菇55

五、茶薪菇57

六、柳松菇58

七、金针菇59

八、杏鲍菇61

九、草菇62

十、姬菇63

十一、真姬菇65

十二、白灵菇66

十三、木耳67

十四、猴头菇68

十五、灵芝70

第七节国内部分食用菌供种单位74

第三章 致富宝典第三步：栽培技术与联系实际74

第一节 双孢菇栽培技术74

一、因地制宜选择原料74

二、遵循科学设计配方76

三、栽培技术实际操作78

四、科学防治病虫害87

第二节平菇栽培技术94

一、因地制宜选择原料94

二、遵循科学设计配方99

三、栽培技术实际操作101

四、科学防治病虫害115

第三节 香菇栽培技术120

一、因地制宜选择原料120

二、遵循科学设计配方122

三、栽培技术实际操作125

四、科学防治病虫害139

第四节 金针菇栽培技术145

一、因地制宜选择原料145

二、遵循科学设计配方146

三、栽培技术实际操作149

四、科学防治病虫害157

第五节黑木耳栽培技术163

一、因地制宜选择原料163

二、遵循科学设计配方165

三、栽培技术实际操作167

四、科学防治病虫害169

五、黑木耳市场问题175

第六节草菇栽培技术184

一、因地制宜选择原料184

二、遵循科学设计配方185

三、栽培技术实际操作193

四、科学防治病虫害203

第七节猴头菇栽培技术206

一、因地制宜选择原料206

二、遵循科学设计配方206

三、栽培技术实际操作209

四、科学防治病虫害216

第八节 姬菇栽培技术221

一、因地制宜选择原料221

二、遵循科学设计配方221

三、栽培技术实际操作225

四、科学防治病虫害229

第九节榆黄菇栽培技术232

一、因地制宜选择原料232

二、遵循科学设计配方233

三、栽培技术实际操作235

四、科学防治病虫害240

第十节 鸡腿菇栽培技术242

一、因地制宜选择原料242

二、遵循科学设计配方245

三、栽培技术实际操作247

四、科学防治病虫害256

第十一节 真姬菇栽培技术263

一、因地制宜选择原料263

二、遵循科学设计配方264

三、栽培技术实际操作266

四、科学防治病虫害272

五、富硒真姬菇及其它274

第十二节 白灵菇栽培技术276

一、因地制宜选择原料276

二、遵循科学设计配方277

三、栽培技术实际操作279

四、科学防治病虫害282

第十三节 杏鲍菇栽培技术285

一、因地制宜选择原料285

二、遵循科学设计配方286

三、栽培技术实际操作288

四、科学防治病虫害294

第十四节 茶薪菇栽培技术295

一、因地制宜选择原料295

二、遵循科学设计配方295

三、栽培技术实际操作298

四、科学防治病虫害300

第十五节 姬松茸栽培技术303

一、因地制宜选择原料303

二、遵循科学设计配方304

三、栽培技术实际操作306

四、科学防治病虫害316

第十六节 柳松菇栽培技术317

一、因地制宜选择原料317

二、遵循科学设计配方317

三、栽培技术实际操作319

四、科学防治病虫害320

第十七节 灵芝栽培技术325

一、因地制宜选择原料325

二、遵循科学设计配方325

三、栽培技术实际操作327

四、科学防治病虫害331

第四章 致富宝典第四步：技术创新与科学发明332

第一节 沼渣沼液种菇技术332

一、沼渣平菇生产技术332

二、沼渣草菇生产技术334

三、沼液鸡腿菇生产技术336

四、沼液双孢菇生产技术340

五、沼渣制作双孢菇覆土材料342

六、沼液制作鸡腿菇覆土材料344

第二节 富硒菇生产技术345

一、富硒平菇生产技术345

二、富硒双孢菇生产技术346

三、富硒香菇生产技术349

四、富硒灵芝生产技术350

第五章 致富宝典第五步：商品整理与深化加工352

一、鲜菇保鲜352

二、制干353

三、盐渍354

第六章 致富宝典第六步：营销模式355

一、传统的实体店模式355

二、放心的超市模式356

三、电话营销356

四、固定单位销售模式357

五、VIP供货模式357

六、电商模式358

七、休闲式的“阳台蘑菇经济”359

第七章 相关查询360

一、常用原料的营养成分360

二、常用辅料的营养成分361

三、常用原辅料的碳氮比362

四、药物稀释浓度查对362

五、主要微肥的成分含量363

六、国内主要食用菌相关媒体363

七、国内部分药械生产单位364