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第一章 高血脂患者一定要了解的健康常识2

一、与血脂有关的基本知识2

什么是胆固醇2

什么是总胆固醇2

胆固醇在体内的作用3

什么是甘油三酯3

脂蛋白的分类4

二、高血脂的相关知识5

什么是高脂血症5

高脂血症的类型5

什么是原发性高脂血症5

什么是继发性高脂血症6

高血脂的病因6

高脂血症的主要表现8

高脂血症有哪些危害8

高脂血症容易“青睐”哪些人10

高血脂自测12

第二章 走出高血脂的认识误区14

一、瘦人就不得高血脂吗14

二、血脂降得越低越好吗14

三、高血脂只是甘油三酯高吗15

四、没症状就可以不用治疗吗15

五、饮食清淡就可以不吃药吗17

六、高血脂只要坚持药物治疗就行吗17

七、降脂药副作用大吗18

第三章 高血脂特效饮食方20

一、高血脂的饮食黄金原则20

均衡膳食，让血脂回归正常20

合理控制热量的摄入20

科学烹饪，既营养又美味21

低盐、低脂是必要目标21

二、对高血脂有益的营养素22

维生素C22

膳食纤维22

钙23

镁23

锌24

铬24

卵磷脂25

β-胡萝卜素26

维生素B226

植物固醇27

共轭亚麻油酸27

异黄酮28

三、高血脂患者宜吃的食物29

蔬菜29

水果39

畜禽肉44

水产品46

粗杂粮50

四、控脂好食材56

蒜56

醋56

绿茶57

核桃58

花生58

银杏叶59

五、高血脂患者宜吃的健康油60

橄榄油60

花生油61

玉米油61

芝麻油62

茶油63

六、高血脂患者慎忌食物64

高糖食物64

高脂肪食物64

高胆固醇食物65

烟酒65

第四章 高血脂患者最有效的居家调养食谱68

一、高血脂患者的保健粥68

红薯粥68

苦瓜粥69

三鲜粥70

草鱼菠菜粥71

空心菜粥72

青鱼粥73

粗粮润肠粥74

枸杞油菜粥75

芹菜燕麦粥76

牛奶麦片粥77

豆浆玉米粥78

鸡脯燕麦粥79

枸杞鸡丝粥80

山药薏米粥81

二、高血脂患者的保健菜82

金针菇扣豌豆苗82

银芽炒洋葱83

香烧带鱼84

芹菜拌黄豆85

香菇炒西蓝花86

烩双鲜87

黄瓜拌魔芋88

清蒸鳕鱼89

炝炒苦瓜90

香菇蒸带鱼91

葱香鲤鱼92

双菇烩里脊丝93

草菇油菜94

苦瓜炒鸡片95

五香绿豆芽96

茄子焖黄豆97

三、高血脂患者的保健茶饮98

山楂荷叶茶98

绞股蓝茶98

山楂决明子茶99

荷叶双花茶100

三宝降脂茶100

普洱菊花茶101

橘子降脂饮101

菊花山楂金银花茶102

山楂普洱茶102

四、高血脂患者的保健汤羹103

山楂番茄汤103

菠菜虾仁汤104

时蔬豆腐汤105

双色菜花汤106

香菇豆苗肉丝汤107

紫菜虾仁汤108

菠菜虾皮汤109

番茄洋葱豆腐汤110

丝瓜虾仁汤111

香菇黄瓜鱼丸汤112

玉米牛奶汤113

芦笋冬瓜汤114

花生鱼头汤115

第五章 不同年龄段人群的高血脂调理方案118

一、少年高血脂营养调理118

高血脂从何而来118

营养需求及食物选择119

日常饮食原则121

一日营养食谱举例122

二、中青年高血脂营养调理123

高血脂从何而来123

营养需求及食物选择123

日常饮食原则125

一日营养食谱举例127

三、老年高血脂营养调理128

高血脂从何而来128

营养需求及食物选择129

日常饮食原则130

一日营养食谱举例131

四、更年期女性高血脂营养调理132

高血脂从何而来132

营养需求及食物选择133

日常饮食原则135

一日营养食谱举例136

第六章 战胜高血脂的四大法宝138

一、戒烟限酒，恢复血脂水平138

烟酒对血脂的影响138

为何要戒烟限酒138

戒烟戒酒的小妙招139

二、控制体重，降脂必经之路143

肥胖对高血脂的影响143

如何让饮食不再油腻143

减肥食材明星榜144

让体重降下来的小妙招147

三、调节情绪，控脂不再烦恼150

情绪对高血脂的影响150

如何消除烦躁心情151

每天都快乐的小妙招152

四、多多运动，控脂小处方156

每天坚持步行156

经常慢速跑跑157

打打太极拳159

偶尔跳跳绳160

第七章 对症防治，告别高血脂并发症164

一、对症防治并发症——高血压164

高血脂与高血压164

对症防治措施165

对症食疗方167

二、对症防治并发症——糖尿病175

高血脂与糖尿病175

对症防治措施175

对症食疗方177

三、对症防治并发症——冠心病185

高血脂与冠心病185

对症防治措施185

对症食疗方188

四、对症防治并发症——肥胖症196

高血脂与肥胖症196

对症防治措施196

对症食疗方198

第八章 制订个性化食谱，让您吃得又好又健康208

一、科学配餐的简便工具——食物交换份208

什么是食物交换份208

如何使用食物交换份212

二、学会计算自己的热量需求213

标准体重213

肥胖度214

不同劳动强度者每天的热量需求214

计算每天所需热量215

三、科学搭配每天的膳食内容216

每天的食物安排216

每天所需三大营养素以及各类食物推荐量216

四、制订个人食谱的具体步骤218