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第一章　烟草的适生环境1

第一节　土壤的基本性质1

第二节　土壤肥力5

第三节　适宜种植优质烟的土壤8

第四节　经纬度与海拔9

第五节　气象因素11

第六节　生物因素13

第二章　烟草的光合作用16

第一节　光合作用的器官和产物16

第二节　光合速率和光合势17

第三节　影响光合作用的因素19

第四节　群体结构与光能利用26

第五节　光合产物的积累28

第六节　碳氮比（C/N）与烟叶品质32

第三章　烟草的水分代谢34

第一节　水的生理作用34

第二节　水分的吸收、散失与运输35

第三节　烟草体内的水分平衡40

第四节　干旱和水分过多的不良影响43

第四章　烟草的根系生理47

第一节　根的形态与分布47

第二节　根的结构48

第三节　根的功能50

第四节　影响根系生长的因素51

第五节　根的分泌作用52

第六节　根际环境54

第五章　烟草的生长物质56

第一节　植物激素56

第二节　生长促进物质61

第三节　生长延缓剂和生长抑制剂64

第四节　影响植物激素合成的营养元素66

第六章　烟草的生长68

第一节　生长的一般规律68

第二节　生长分析69

第三节　各部分生长之间的相关性70

第四节　促进烟株各个部分的协调生长74

第七章　烟草的营养76

第一节　营养元素76

第二节　烟草的氮、磷、硫营养78

第三节　钾、钙、镁的生理作用82

第四节　微量元素87

第五节　有益元素和稀土元素93

第六节　养分的流失96

第八章　矿质元素的吸收与运输97

第一节　植物根系对养分吸收的特性97

第二节　土壤养分的有效性98

第三节　细胞对养分的吸收101

第四节　根系对离子的吸收102

第五节　离子间的颉颃和协助作用103

第六节　影响离子吸收的因素105

第七节　离子在植物体内的运输108

第九章　烟草的施肥与移栽111

第一节　施肥的根据和原则111

第二节　氮、磷、钾肥的形态与利用117

第三节　有机肥125

第四节　施肥方法126

第五节　地膜盖土栽烟131

第十章　烟草的壮苗培育136

第一节　烟草种子136

第二节　种子萌发137

第三节　培育壮苗的生理基础140

第四节　苗期的生长特点与管理141

第五节　苗床形式与幼苗假植143

第十一章　烟草叶片的成熟146

第一节　叶片的成熟过程146

第二节　烟叶的成熟度与成熟标准147

第三节　烟叶成熟期的生理变化149

第四节　烟叶成熟期的生化变化155

第五节　烟叶成熟度对香味成分的影响160

第十二章　烟叶的调制162

第一节　酶在烟叶调制过程中的作用162

第二节　烟叶调制的工艺过程163

第三节　烟叶调制过程中的生理变化165

第四节　烟叶调制过程中的生化变化168

第五节　烘烤中影响烟叶香吃味的因素171

第六节　低次烟产生的原因及其防止办法173

第十三章　烟叶的质量175

第一节　努力提高烟叶质量175

第二节　烟叶的外观性状与质量178

第三节　烟叶的物理性状180

第四节　烟气和香吃味181

第五节　烟叶的安全性182

第六节　烟草的品质指标183

第十四章　烟草的化学成分186

第一节　碳水化合物186

第二节　蛋白质189

第三节　色素191

第四节　脂、蜡、树脂和挥发油191

第五节　脂肪酸和有机酸193

第六节　烟碱195

第七节　烟草的致香物质199