图书介绍

农家乐经营实务【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张文莲，杨志武主编；黄本海，陈来兴副主编著
出版社：武汉：武汉大学出版社
ISBN：9787307134133
出版时间：2014
标注页数：205页
文件大小：30MB
文件页数：212页
主题词：农村－旅游业－经营管理－中国

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图书目录

第一章农家乐认知1

工作任务一认识农家乐1

工作任务二农家乐的形成和发展11

第二章农家乐市场调查与开办21

工作任务一农家乐市场调查21

工作任务二筹备农家乐28

第三章农家乐经营场所规划46

工作任务一农家旅馆及环境设计46

工作任务二庭院绿化与美化52

工作任务三农家餐厅的建设与装修装饰56

工作任务四公共服务设施的设计与建设59

第四章农家乐休闲项目设计64

工作任务一农业资源运用于休闲活动的特性分析64

工作任务二农家乐休闲项目设计原则75

第五章农家乐绿色产品开发88

工作任务一农家菜肴开发88

工作任务二农家商品（土特产）开发110

第六章农家乐经营与推销技巧130

工作任务一农家乐经营管理130

工作任务二农家乐经营方案及策略135

第七章农家乐服务155

工作任务一农家乐服务礼仪155

工作任务二农家乐用餐接待服务礼仪163

工作任务三农家乐入住登记和住宿服务167

工作任务四农家乐客房清理服务170

第八章农家乐经营安全175

工作任务一如何规避经营风险175

工作任务二如何保障农家乐的经营安全180

附件一浙江省“农家乐”餐饮卫生许可条件186

附件二浙江省“农家乐”餐饮卫生许可审查评分表188

附件三浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级（三星级）评定申请表190

附件四浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级（四、五星级）评定申请表191

附件五浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级（一、二星级）评定申请表192

附件六浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级评定办法193

附件七浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级评分表194

参考文献204

后记205