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第1章 认识高血压的4个关键词关键词1：血压11

什么是血压11

血压的最佳测量方法11

最大血压和最小血压12

脉压过大须多加注意12

关键词2：高血压14

高血压的定义14

高血压的分类14

高血压是一种状态不是病16

怎样才算高血压16

高血压的常见症状16

关键词3：并发症18

高血压为什么这么恐怖18

高血压的并发症18

关键词4：引发因素20

遗传因素20

摄入食盐过多20

饮酒过量21

肥胖、便秘22

肝脏疾病22

糖尿病23

肾脏病变、内分泌紊乱23

第2章 防治高血压的2大营养攻略攻略1 合理摄取两大营养成分，保持营养均衡25

蛋白质25

脂肪25

攻略2 了解有效降低高血压的14种微量元素26

钙26

镁27

钾28

硒29

黄酮29

膳食纤维30

胜肽30

芦丁31

γ-氨基酪酸31

胆碱32

维生素C33

次亚麻油酸34

牛磺酸34

烟碱酸35

第3章 高血压患者的9大食疗技巧技巧1：低盐饮食最关键37

每日食盐推荐摄入量37

让食物低盐又美味的方法37

技巧2：低脂肪时刻记心上38

每日脂肪推荐摄入量38

植物油皇后：橄榄油39

技巧3：食物补钾作用大40

每日钾推荐摄入量40

补钾降压的5种特效食物40

技巧4：食物补钙不能少41

每日钙推荐摄入量41

烹调中的保钙技巧41

技巧5：适当增加优质蛋白质42

每日蛋白质推荐摄入量42

最佳蛋白质来源42

技巧6：减少多余热量摄入43

每日热量推荐摄入量43

低热又美味的饮食秘诀43

技巧7：掌握注意事项44

适当改变饮食方法44

不适合吃的食物45

常见并发症者的饮食要点46

要警惕不良的饮食习惯48

营养素对高血压的影响48

技巧8：了解饮食禁忌50

忌长期食用高胆固醇食物50

忌过量饮咖啡50

忌过量摄盐51

忌食菜子油51

忌饮用葡萄柚汁51

忌不控制热量52

技巧9：高血压患者的外食建议53

外食需懂得调节饮食53

外食需增加蔬菜摄取量53

外食的建议53

第4章 关于高血压食疗的20个疑问解答问题1 摄入过多的味精会使血压增高吗55

问题2 高血压患者能不能喝鸡汤55

问题3 吃快餐对高血压有什么影响56

问题4 葡萄酒可以活血降压，可长期多饮吗56

问题5 各类食物如何合理搭配57

问题6 芹菜食疗治高血压的验方有哪些58

问题7 高血压患者能喝冷饮吗58

问题8 高血压患者为什么要少吃一些动物类食品呢59

问题9 为什么吃太咸会得高血压60

问题10 葡萄柚汁降脂减肥，高血压患者能喝吗60

问题11 普通精盐和天然食盐哪一个对健康更为有利61

问题12 大豆是不是可预防动脉硬化61

问题13 每天喝咖啡对高血压患者会有很大影响吗62

问题14 墨鱼、虾、螃蟹属于优质食品，不必担心胆固醇，是吗62

问题15 对高血压患者来说适宜的食物烹调方式有哪些呢63

问题16 多吃鱼对高血压患者有好处吗63

问题17 对高血压患者来说不适宜的烹调方式有哪些呢64

问题18 为什么说饭后小憩助稳压64

问题19 高血压患者能不能进补65

问题20 血脂高不能吃肥肉，那么可以多吃植物油吗65

第5章 有效降低血压的59种食材可降血压谷物、豆类67

黄豆67

黑豆69

绿豆71

蚕豆73

燕麦75

荞麦77

小米79

玉米81

黑米83

薏米85

可降血压蔬菜87

芹菜87

洋葱89

胡萝卜91

大蒜93

西红柿95

茼蒿97

菠菜99

苦瓜101

冬瓜103

黄瓜105

茄子107

白菜109

竹笋111

莴笋113

荸荠115

竹荪117

可降血压水果118

猕猴桃118

红枣120

山楂122

葡萄124

苹果126

桃128

李子130

香蕉132

梨134

西瓜136

橙子138

柠檬140

柿子142

可降血压水产品、肉类144

鲫鱼144

草鱼146

海蜇148

虾150

紫菜152

海带154

牡蛎156

乌鸡158

鹌鹑160

海参162

兔肉164

牛肉166

可降血压干果、中药、菌类168

核桃168

板栗170

莲子172

花生174

枸杞176

山药178

马齿苋180

香菇182

第6章 高血压食疗76道美味菜肴主食类185

八宝高纤饭185

香菇饭185

蔬果寿司186

枸杞鱼片粥186

鲔鱼盖饭186

苹果色拉餐包187

猕猴桃起司吐司187

栗子饭187

主菜类188

山楂牛肉盅188

红糟牛肉煲188

梅汁鸡189

药膳鸡腿189

红麹烧鸡189

晶莹醉鸡190

冰糖鸡肝190

腐香排骨190

姜泥猪肉191

胡萝卜炒肉丝191

苦瓜镶肉191

山药鲑鱼192

美乃滋烤鱼192

茄汁炸鱼192

土豆琵琶虾193

虾米萝卜丝193

五彩虾仁193

蒜香蒸虾194

香苹虾球194

枸杞竹笙蟹194

双色蛤蛎195

酒醋拌花枝195

茄子炖土豆195

莲子干贝烩冬瓜196

琥珀冬瓜196

酿冬瓜196

干贝黄瓜盅197

芹菜炒香菇197

西兰花冬笋197

副菜类198

三杯豆腐198

陈丝双脍198

麻酱牛蒡199

醋渍大豆199

彩蔬肉片199

凉拌苹果花豆200

玉米笋炒山药200

秋葵拌花枝200

凉拌马齿苋201

芹菜炒花生米201

海蜇拌土豆丝201

百合蔬菜202

五彩缤纷什蔬202

苹果鸡丁202

豆乳碗蒸203

柠檬白菜203

蛋炒竹笋丁203

五味魔芋204

蔬菜肉卷204

双味肠粉204

花椰鲜干贝205

芥末花椰菜205

凉拌花椰红豆205

红茄番薯206

咖喱洋芋206

咖喱菇菇206

汤品类207

青木瓜鱼片汤207

竹笙虾丸汤207

竹荪鸡汤208

味噌三丝汤208

鲤鱼冬瓜汤208

参片莲子汤209

薏仕猪肠汤209

自制大骨高汤209

甜品类210

优酪什锦水果210

麦芽香蕉210

毛丹雪耳211

酒酿红枣蛋211

豆奶南瓜球211

第7章 10大类型高血压患者的饮食调理合并肥胖症的高血压患者的饮食调理213

饮食原则213

食谱举例213

合并糖尿病的高血压患者的饮食调理214

饮食原则214

食谱举例214

合并高血脂症的高血压患者的饮食调理215

饮食原则215

食谱举例215

合并高尿酸血症的高血压患者的饮食调理216

饮食原则216

食谱举例216

合并肾功能减退的高血压患者的饮食调理217

饮食原则217

食谱举例217

合并心力衰竭的高血压患者的饮食调理218

饮食原则218

食谱举例218

原发性高血压患者的饮食调理219

饮食原则219

食谱举例219

便秘类高血压患者的饮食调理220

饮食原则220

食谱举例220

更年期高血压患者的饮食调理221

饮食原则221

食谱举例221

合并心脏病的高血压患者的饮食调理222

饮食原则222

食谱举例223

第8章 高血压的4项居家防治方法方法1：日常生活225

戒烟的重要性225

性格与情绪对血压的影响225

外界环境对血压的影响227

空气污染对血压的影响228

睡眠不足对血压的影响228

预防并发症的注意事项229

警惕保肝药引起高血压229

秋冬季应警惕脑中风231

方法2：日常保健232

早上自然醒232

起床后测量血压232

空腹一杯温开水234

要养成规律排便的好习惯234

方法3：运动保健235

高血压和运动235

对高血压患者有益的运动236

方法4：居家护理和用药243

高血压患者的居家护理243

高血压患者的服药禁忌249