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第一章 简介1

1.1 研究背景和研究目的1

1.1.1 处于转型期的中国捕捞业和水产养殖业1

1.1.2 国际间的利益、参与和对话3

1.1.3 研究目的4

1.2 研究方法5

1.3 报告8

附录1.1中国和全球渔业市场：全球供应链可持续分析框架9

第二章 贸易、可持续发展和履约14

2.1 中国在全球捕捞业和水产养殖业中的地位14

2.2 与捕捞业和水产养殖业相关的世贸组织（WTO）协定及实施15

2.3 水产供应链可持续性准则17

2.4 可持续的捕捞业及水产养殖业承诺和对话20

2.4.1 WWF驻中国办事处21

2.4.2 怕克基金会研究：聚焦合作22

第三章 市场供应链分析的种类概述25

第四章 罗非鱼产品供应链可持续分析36

4.1 选择罗非鱼作为水产品供应链的理由36

4.1.1 发展罗非鱼养殖业的优势36

4.1.2 快速增长的全球罗非鱼养殖业37

4.2 全球性的罗非鱼贸易39

4.2.1 主要生产国的生产与出口情况39

4.2.2 主要进口国的进口情况40

4.3 罗非鱼产品供应链的结构41

4.3.1 罗非鱼的养殖模式42

4.3.2 罗非鱼的养殖43

4.3.3 罗非鱼的加工44

4.3.4 罗非鱼加工副产物的综合利用45

4.3.5 罗非鱼产品的冷链物流45

4.3.6 罗非鱼产品的质量安全46

4.3.7 罗非鱼产品供应链中的能源消耗47

4.4 罗非鱼市场现状和趋势分析47

4.4.1 中国罗非鱼出口产品主要市场分布47

4.4.2 中国罗非鱼国内消费现状48

4.4.3 中国罗非鱼产业趋势49

4.4.4 全球养殖区域的扩展49

4.4.5 全球可替代产品的竞争50

4.4.6 全球罗非鱼市场的驱动因素50

4.5 商业管理50

4.5.1 全球罗非鱼养殖、加工主要企业50

4.5.2 全球罗非鱼相关的行业协会及组织52

4.5.3 全球罗非鱼相关的规定及标准53

4.5.4 中国生产者的经验和认知55

4.6 经济影响56

4.6.1 中国渔业在GDP中的地位56

4.6.2 罗非鱼产品在中国水产品中的地位56

4.6.3 罗非鱼产业有效解决劳动力就业57

4.7 环境影响57

4.7.1 供应链中的各部分对环境产生的影响57

4.7.2 气候环境对产品供应链产生的影响58

4.7.3 养殖用水及沉淀物的处理58

4.7.4 育苗、养殖过程禁止使用违禁药物60

4.7.5 罗非鱼养殖过程中的逃逸60

4.7.6 养殖过程中环境的可持续发展61

4.7.7 饲料中鱼粉、鱼油含量61

4.7.8 加工废水处理61

4.8 社会影响62

4.8.1 劳动者的健康安全及社会保障62

4.8.2 公众的健康及安全62

4.8.3 消费者的健康及安全62

4.9 相关政策63

4.9.1 中国与水产品可持续发展相关的标准及规定63

4.9.2 未来中国水产品进口关税方面走势65

4.9.3 罗非鱼供应链中相关的补贴65

4.9.4 水产品中相关的贸易壁垒65

4.9.5 中国的水产品供应链发展的目标65

4.10 从国际角度评价罗非鱼个案研究66

第五章 鳕鱼市场供应链分析73

5.1 选择鳕鱼供应链的理由73

5.2 供应链结构75

5.3 市场规模及发展趋势77

5.3.1 全球生产水平77

5.3.2 中国生产水平78

5.3.3 中国的进出口量及合作伙伴79

5.3.4 非法贸易量估测82

5.3.5 供应链的市场驱动因素84

5.3.6 全球和国内市场趋势预测85

5.4 商业管理85

5.5 环境影响87

5.6 社会影响88

5.7 政策扶持90

5.8 结论91

5.8.1 可追溯性91

5.8.2 中国加工商参与可持续认证92

5.8.3 改善鱼类数据统计系统93

5.8.4 优化鱼类再加工的社会和经济效益93

5.8.5 建立设施的环境管理项目模型94

5.8.6 展望94

第六章 珊瑚礁鱼类供应链可持续研究95

6.1 背景95

6.1.1 珊瑚礁鱼类来源的不可持续扩张97

6.1.2 集中在中国大陆的理由99

6.2 主要贸易品种100

6.3 珊瑚礁鱼类的分布现状103

6.4 珊瑚礁鱼类供应链104

6.5 珊瑚礁鱼类再出口到中国大陆108

6.6 纵向与横向的全方位合作109

6.7 非法、不申报和不监管（IUU）的捕捞111

6.8 市场现状及趋势113

6.8.1 全球产量113

6.8.2 中国的生产113

6.8.3 珊瑚礁鱼类的养殖114

6.8.4 珊瑚礁鱼类的捕捞115

6.8.5 中国大陆批发市场的珊瑚礁鱼类交易119

6.8.6 中国大陆珊瑚礁鱼类的终端消费122

6.8.7 珊瑚礁鱼类的运输过程123

6.8.8 珊瑚礁鱼类的价格形成机制124

6.9 产业趋势分析125

6.9.1 珊瑚礁鱼类产业趋势125

6.9.2 全球市场的驱动因素126

6.10 环境影响126

6.10.1 “从繁荣到萧条”的渔业活动127

6.10.2 过度开发的代价是珊瑚礁鱼类生态系统已经遭到破坏127

6.11 可持续性的结论以及建议129

第七章 总结与建议133

7.1 总结133

7.2 建议135