图书介绍

稻谷加工工艺与设备【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

周显青主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501983902
出版时间：2011
标注页数：291页
文件大小：21MB
文件页数：298页
主题词：稻谷－粮食加工－高等学校－教材；稻谷－粮食加工机械－高等学校－教材

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图书目录

绪论1

第一章稻谷、糙米、成品大米及副产品9

第一节稻谷9

第二节糙米30

第三节成品大米32

第四节副产品41

第二章原料接收、干燥与储存47

第一节原料接收47

第二节稻谷干燥49

第三节稻谷储存53

第三章清理57

第一节概述57

第二节风选59

第三节筛选63

第四节去石80

第五节磁选89

第四章砻谷及砻下物分离94

第一节砻谷94

第二节稻壳分离与收集114

第三节谷糙分离116

第五章糙米精选与调质130

第一节糙米精选130

第二节糙米调质132

第六章碾米及产品整理138

第一节碾米138

第二节成品处理167

第三节糠粞分离178

第七章计量与大米包装和储存182

第一节计量182

第二节大米包装187

第三节输送与堆放196

第四节成品大米储藏及保鲜199

第八章稻谷加工工艺流程设计202

第一节概述202

第二节工艺流程设计203

第九章特制米生产工艺219

第一节蒸谷米加工219

第二节不淘洗米加工229

第三节营养强化米加工234

第四节留胚米加工239

第五节大米配制技术242

第十章稻壳综合利用245

第一节稻壳及稻壳灰的理化特性245

第二节稻壳能源利用246

第三节稻壳化工利用250

第十一章米糠综合利用265

第一节概述265

第二节米糠稳定化技术266

第三节米糠油生产技术267

第四节植酸钙生产技术274

第五节肌醇生产技术276

第六节谷维素生产技术279

第十二章碎米综合利用284

第一节米粉及米粉制品284

第二节发酵制品285

第三节淀粉及蛋白制品286

参考文献290