图书介绍

商品知识 副食品【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

商品知识 副食品
  • 杨春丽主编 著
  • 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
  • ISBN：7504548200
  • 出版时间：2005
  • 标注页数：267页
  • 文件大小：42MB
  • 文件页数：280页
  • 主题词：超级市场－商品－技术培训－教材；超级市场－副食品－技术培训－教材

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图书目录

第一章　烟、酒类商品1

第一节　烟类商品1

第二节　酒类商品9

第二章　罐头37

第一节　罐头的分类38

第二节　罐头的特点与质量要求40

第三节　罐头的储存保管43

第三章　方便食品46

第一节　方便食品的概念、范围和分类46

第二节　一些常见方便食品及其特点51

第四章　休闲食品60

第一节　休闲食品概述60

第二节　休闲食品的分类和主要品种62

第三节　休闲食品类商品的质量要求90

第四节　休闲食品类商品的购进、储存和销售94

第五章　干果和干货类制品97

第一节　干果系列97

第二节　干货制品104

第六章　饮料117

第一节　饮料的分类117

第二节　饮料的质量要求147

第三节　饮料的储存与销售148

第七章　超市经营粮油产品153

第一节　超市经营粮食类产品153

第二节　食用油155

第八章　调味品系列170

第一节　调味品概述170

第二节　常用调味品的品种及特性175

第三节　调味品的品质检验、保管与销售187

第九章　茶叶类商品196

第一节　茶叶的分类197

第二节　茶叶的成分与功效206

第三节　茶叶的特性与保存207

第四节　茶叶的选购及质量检验210

第五节　中国名茶214

第十章　保健食品216

第一节　保健食品概述216

第二节　保健食品的概念及分类217

第三节　超市经营保健食品的品种及其特性与功能简介221

参考文献267

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