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绪论1

第一部分 基础化学理论3

第一章 溶液的浓度及稀溶液的依数性5

第一节 物质的量5

第二节 溶液的浓度7

第三节 溶液的配制和稀释9

第四节 稀溶液的依数性10

第二章 化学反应速率和化学平衡19

第一节 化学反应速率19

第二节 影响化学反应速率的因素21

第三节 化学平衡23

第四节 化学平衡的移动25

第三章 电解质溶液30

第一节 弱电解质在溶液中的解离30

第二节 水的解离和溶液的pH值33

第三节 酸碱质子理论36

第四节 缓冲溶液38

第五节 盐类的水解44

第六节 沉淀溶解平衡46

第四章 胶体分散系和粗分散系55

第一节 分散系55

第二节 界面现象56

第三节 胶体溶液59

第四节 高分子化合物溶液63

第五节 凝胶64

第五章 氧化还原反应及电极电势68

第一节 氧化还原反应的基本概念68

第二节 电极电势72

第三节 电极电势的应用77

第六章 物质结构基础82

第一节 原子结构82

第二节 分子结构89

第七章 配位化合物98

第一节 配位化合物的基本概念98

第二节 配位平衡102

第三节 配合物在医药中的应用108

第八章 有机化合物概述113

第一节 有机化合物113

第二节 有机化合物的结构114

第三节 有机化合物的分类117

第四节 有机反应的类型119

第九章 烃和卤代烃124

第一节 烷烃124

第二节 烯烃129

第三节 炔烃133

第四节 二烯烃136

第五节 环烃138

第六节 卤代烃148

第十章 醇、酚、醚156

第一节 醇156

第二节 酚162

第三节 醚166

第十一章 醛、酮、醌172

第一节 醛和酮172

第二节 醌181

第十二章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物187

第一节 羧酸187

第二节 取代羧酸193

第三节 羧酸衍生物199

第十三章 立体异构206

第一节 顺反异构206

第二节 旋光异构210

第三节 构象异构216

第十四章 含氮有机化合物222

第一节 硝基化合物222

第二节 胺226

第三节 重氮和偶氮化合物233

第四节 酰胺235

第十五章 杂环化合物和生物碱244

第一节 杂环化合物244

第二节 生物碱252

第十六章 萜类和甾族化合物259

第一节 萜类化合物259

第二节 甾族化合物264

第十七章 糖类和脂类272

第一节 糖类272

第二节 脂类281

第十八章 氨基酸、蛋白质和核酸289

第一节 氨基酸289

第二节 蛋白质293

第三节 核酸297

第二部分 基础化学实训305

实训一 学生实训基础知识307

实训二 溶液的配制与稀释312

实训三 化学反应速率和化学平衡314

实训四 缓冲溶液的配制与性质316

实训五 胶体溶液的制备和性质319

实训六 熔点的测定321

实训七 醇和酚的性质324

实训八 醛和酮的性质326

实训九 羧酸及其衍生物的性质328

实训十 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备330

实训十一 葡萄糖溶液比旋光度的测定333

实训十二 胺和酰胺的化学性质335

实训十三 糖类的化学性质337

实训十四 酯和脂类的化学性质339

实训十五 氨基酸和蛋白质的化学性质340

附录342

附录A标准电极电势（298.15 K）342

附录B元素周期表346