蜂产品保健原理与加工技术【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

蜂产品保健原理与加工技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 国内外峰产品研究的历史及现状1

第一节 我国古代医学文献中有关蜂产品的论述1

一、 蜂蜜1

二、 蜂蜡3

三、 蜂花粉4

四、 蜜蜂子和蜂尸4

五、 露蜂房5

第二节 国内外蜂产品研究的历史和现状6

一、 我国古代对蜂产品的加工利用6

二、 国内蜂产品应用研究概况8

三、 国外蜂产品应用研究概况13

第三节 蜂产品的加工利用前景19

第二章 蜂胶的保健作用与加工技术22

第一节 蜂胶的来源、理化性质及资源的利用状况22

一、 蜂胶的来源22

二、 蜂胶的理化性质22

三、 蜂胶资源利用状况23

第二节 蜂胶的化学成分24

一、 类黄酮化合物24

二、 有机酸类化合物26

三、 酯类化合物27

四、 醇、醛和酮类化合物27

五、 烯、萜类化合物27

六、 蜂胶中的其他成分27

第三节 蜂胶的药理作用及应用27

一、 蜂胶的药理作用27

二、 蜂胶制剂的临床应用36

三、 蜂胶在兽医上的应用39

四、 蜂胶在食品工业中的应用40

五、 蜂胶的安全性评价40

六、 蜂胶的质量标准探讨42

第四节 蜂胶产品的加工技术47

一、 蜂胶的提纯工艺48

二、 蜂胶口服液的加工技术55

三、 无醇蜂胶口服液的加工技术56

四、 蜂胶止咳酊剂的加工技术57

五、 蜂胶洁口剂的加工技术58

六、 蜂胶微胶囊的加工技术58

七、 蜂胶胶蜜的加工技术62

八、 蜂胶硬胶囊的加工技术63

九、 蜂胶软胶囊的加工技术64

十、 蜂胶片剂的加工技术65

十一、 蜂胶红枣粉的加工技术68

十二、 蜂胶软膏剂的加工技术70

十三、 蜂胶牙膏的加工技术73

十四、 蜂胶气雾剂的加工技术74

十五、 蜂胶化妆品的加工技术75

第三章 蜂王浆的保健原理与加工技术77

第一节 蜂王浆及其理化性质77

一、 蜂王浆的来源及分类77

二、 蜂王浆的理化性质79

第二节 蜂王浆的化学成分80

一、 蛋白质和氨基酸80

二、 脂肪酸81

三、 维生素82

四、 矿物质83

五、 类固醇化合物83

六、 糖类83

七、 核酸类化合物84

八、 其他成分84

第三节 蜂王浆的药理作用及其应用84

一、 蜂王浆的药理作用85

二、 蜂王浆的临床应用91

三、 蜂王浆在其他方面的应用100

四、 蜂王浆的食用方法和剂量101

第四节 蜂王浆产品的加工技术102

一、 鲜蜂王浆的生产102

二、 蜂王浆冻干粉的加工技术102

三、 西洋参蜂王浆片剂的加工技术106

四、 蜂王浆蜜的加工技术114

五、 王浆花粉晶的加工技术116

六、 蜂王浆胶囊的加工技术117

七、 王浆花粉蜜的加工技术121

第四章 蜂花粉的保健原理及加工技术124

第一节 蜂花粉的来源、分类与物理性状124

一、 蜂花粉的来源124

二、 蜂花粉的分类125

三、 我国的主要蜂花粉125

四、 蜂花粉的物理性状127

第二节 蜂花粉的化学成分128

一、 水分128

二、 蛋白质和氨基酸128

三、 糖类129

四、 脂类130

五、 甾醇类134

六、 蜂花粉中的黄酮类化合物136

七、 蜂花粉中的维生素137

八、 蜂花粉中的核酸139

九、 蜂花粉中的矿物质和微量元素140

十、 蜂花粉中的酶类140

十一、 蜂花粉中的过敏性物质140

第三节 蜂花粉的药理作用及应用141

一、 蜂花粉的药理作用141

二、 蜂花粉的临床应用146

第四节 蜂花粉及其产品的加工技术151

一、 蜂花粉的干燥、去杂及杀菌技术151

二、 蜂花粉的脱敏与破壁技术162

三、 蜂花粉片剂的加工技术168

四、 蜂花粉胶囊的加工技术169

五、 蜂花粉冲剂的加工技术170

六、 发酵蜂花粉饮料的加工技术171

七、 蜂花粉口服液的加工技术172

八、 蜂花粉运动饮料的加工技术173

九、 蜂花粉晶的加工技术174

十、 蜂花粉蜜的加工技术176

第五章 蜂蜜的保健原理与加工技术178

第一节 蜂蜜的来源和分类178

一、 蜂蜜的来源178

二、 蜂蜜的采集和酿造过程179

三、 蜂蜜的分类180

第二节 蜂蜜的物理性质、化学成分与营养价值185

一、 蜂蜜的物理性质185

二、 蜂蜜的化学成分及营养价值191

第三节 蜂蜜的药理作用与应用198

一、 蜂蜜的药理作用198

二、 蜂蜜在医学上的应用204

第四节 蜂蜜产品的加工技术211

一、 浓缩蜂蜜的加工技术211

二、 瓶装蜂蜜的加工技术216

三、 儿童营养蜂蜜的加工技术221

四、 固体蜂蜜的加工技术223

五、 蜂蜜酒的加工技术225

六、 蜂蜜醋酸饮料的加工技术227

七、 蜂蜜的脱色、脱味技术228

八、 蜂蜜花生的加工技术231

九、 红枣蜂蜜发酵饮料的加工技术232

十、 蜂蜜啤酒的加工技术234

十一、 国内外蜂蜜的加工新技术236

十二、 蜂蜜药丸的加工技术240

第六章 蜂毒的药理作用与加工技术242

第一节 蜂毒的来源和采收242

一、 蜂毒的来源242

二、 蜂毒的采收243

第二节 蜂毒的理化性质及有效成分244

一、 蜂毒的理化性质244

二、 蜂毒的有效成分245

第三节 蜂毒的生物学效应和药理作用249

一、 蜂毒的过敏反应与毒性249

二、 蜂毒的生物学效应和药理作用250

三、 蜂毒疗法应注意的问题258

第四节 蜂毒的提纯和产品加工259

一、 蜂毒的提纯技术259

二、 蜂毒肽的分离纯化260

三、 蜂毒产品加工技术261

第七章 蜂蜡的保健原理与加工技术265

第一节 蜂蜡的来源与分类265

一、 蜂蜡的来源265

二、 蜂蜡的分类265

第二节 蜂蜡的理化性质及成分266

一、 蜂蜡的理化性质266

二、 蜂蜡的化学成分266

第三节 蜂蜡的应用267

一、 蜂蜡在医药工业上的用途267

二、 蜂蜡的临床应用268

三、 蜂蜡在养蜂生产和其他行业上的应用270

第四节 蜂蜡及其产品的加工技术272

一、 蜂蜡的提纯272

二、 蜂蜡的脱色技术273

三、 三十烷醇的提取技术274

四、 二十八烷醇的提取技术276

五、 蜂蜡光洁剂的加工技术277

第八章 雄蜂蛹、蜜蜂幼虫的营养价值与加工技术278

第一节 雄蜂蛹、蜂幼虫的来源278

一、 雄蜂蛹的来源278

二、 蜜蜂幼虫的来源279

第二节 雄蜂蛹、雄蜂蛹的药用价值280

一、 蜜蜂幼虫的营养成分280

二、 蜜蜂幼虫的营养成分282

三、 雄蜂蛹的应用284

四、 蜜蜂幼虫的应用284

五、 蜜蜂幼虫、雄蜂蛹的药用价值285

第三节 雄蜂蛹、蜜蜂幼虫的加工技术285

一、 雄蜂蛹的保藏技术285

二、 雄蜂蛹干粉的加工技术287

三、 雄蜂蛹罐头的加工技术288

四、 蜜蜂幼虫的保藏技术289

五、 蜂王胎片的加工技术291

六、 蜜蜂幼虫罐头的加工技术291

第九章 蜂巢的保健原理与加工技术293

第一节 蜂巢的来源与化学成分293

一、 蜂巢的来源与分类293

二、 蜂巢的形成293

三、 蜂巢的化学成分294

第二节 蜂巢的药理作用与加工技术294

一、 蜂巢的药理作用294

二、 蜂巢的临床应用295

三、 蜂巢的加工技术296

四、 肝炎宁冲剂297

第十章 蜂产品的质量标准及检验方法299

第一节 蜂蜜的质量标准及检验方法299

一、 蜂蜜的感官检验299

二、 蜂蜜的理化指标检验方法301

三、 蜂蜜的质量标准（GBN 293-84）308

四、 部分国家、地区、国际组织有关蜂蜜的质量标准312

五、 出口蜂蜜的检测标准315

六、 掺假混杂蜜的检验316

第二节 蜂王浆的质量标准与检验方法（GB 9697-88）317

一、 内容及适用范围317

二、 检验方法318

三、 蜂王浆产品分类与质量标准327

四、 蜂王浆的验收规定327

五、 包装及包装标志328

六、 储存与运输328

七、 蜂王浆中掺假品的鉴别方法328

第三节 蜂花粉的质量标准与检验方法330

一、 蜂花粉的感官检验330

二、 蜂花粉的理化检验330

三、 蜂花粉的国家标准（GB 111758-89）337

四、 蜂花粉中掺伪（含致敏、有毒蜂花粉）简易鉴别方法339

五、 辐照花粉的国家标准（GB 14891。2-94）340

第四节 蜂胶的质量标准与检验方法（SB/T 10096-92）341

一、 主题内容和适用范围341

二、 引用标准342

三、 术语342

四、 质量要求342

五、 检验方法343

六、 检验规则349

七、 包装与包装标志349

八、 运输与储存350

九、 蜂胶生产要求（补充件）350

第五节 蜂蜡的行业标准（GH 013-82）350

一、 主题内容与适用范围350

二、 引用标准350

三、 术语350

四、 质量要求350

五、 检验方351

六、 检验规则357

七、 包装与标志358

八、 运输和储存358

主要参考文献359