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写在前面的话1

饮食养生5

第一章 食物有个性，食养有方法5

食物的性味与归经5

食补有三法：平补、清补、温补6

食疗与药膳都能治病7

日常饮食五原则9

膳食搭配的六个合理10

调节饮食“十要”“十不贪”11

了解食物相克与饮食禁忌13

饮食禁忌的七个方面14

附录：常见食物性质的分类17

第二章 体质有差异，补养有方向21

补养要看自身状态21

补气23

补血25

补阳26

补阴28

养心29

养肝31

养脾胃33

养肺34

养肾36

附录一：饮食防癌法38

附录二：饮食抗衰老40

附录三：高考期间的饮食安排42

附录四：老年人饮食养生的六大特点44

第三章 四季有变化，滋补要顺时49

春季饮食养生法49

春季饮食保肝法51

饮食防“春困”53

夏季饮食养生法54

饮食防暑法58

“吃苦”也要看情况59

秋季饮食养生法62

秋季进补有方63

冬季饮食养生法67

第四章 常见食品的滋补用法71

山药补脾养胃71

大枣健脾和胃益气75

蜂蜜延年益寿79

龙眼肉补心益脾84

银耳滋阴补虚87

薏米健脾助消化89

茯苓健脾渗湿93

芡实补脾益肾96

山楂消食调脂97

莲子健脾固涩100

莲藕养心安神103

荸荠清热健脾104

荔枝补脾益肝106

桔子开胃理气108

附录一：食用味精的五个注意事项111

附录二：是“菇”还是“菌”？113

第五章 饮茶与药膳养生保健法117

饮茶养生的方法、功效和原理117

保健药膳的八大类120

十一种家常保健茶122

五种家常保健菜肴124

八种家常保健酒126

附录一：板蓝根不能当茶饮129

附录二：药酒是“药”还是“酒”？131

中药滋补137

第一章 用对药，不用贵药137

药物养生保健法137

药物养生因人而异138

认识补益中药139

中药不同于中草药139

道地药材疗效好140

寒、凉、平、温、热五种性质140

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软141

中药的归经142

中药配伍的“十八反”“十九畏”143

服用中药的妊娠禁忌与饮食禁忌144

煎煮与服用方法145

第二章 常见补气药的对症用法151

人参大补元气151

西洋参益气滋阴159

党参益气养血164

灵芝固本扶正168

黄芪益气固表173

王浆延缓衰老178

第三章 常见补血药的对症用法185

当归补血活血185

熟地滋补肝肾189

何首乌补血益精192

阿胶补血滋阴197

第四章 常见补阳药的对症用法205

鹿茸强壮补阳205

冬虫夏草补肺益肾211

淫羊藿壮阳补肾216

杜仲补肝肾、强筋骨219

第五章 常见补阴药的对症用法227

百合止咳润肺227

枸杞子益精明目230

女贞子滋补肝肾235

五味子补虚固涩239

一方见效243