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维生素篇2

一、认识维生素2

什么是维生素2

维生素分类2

维生素的功能3

维生素的重要性5

维生素与无机盐6

服用维生素注意什么6

什么时候服用维生素7

维生素不足的影响8

维生素剂型9

维生素摄入过多的危害10

天然维生素与合成维生素10

二、维生素家族11

1．脂溶性维生素11

维生素A11

维生素D14

维生素K16

维生素E18

2．水溶性维生素20

维生素B120

维生素B223

维生素B624

维生素B1226

生物素28

叶酸28

烟酸30

维生素C32

3．其他36

维生素B536

维生素B437

维生素P38

矿物质篇40

一、认识矿物质40

什么是矿物质40

矿物质的分类40

矿物质的功能40

摄取合适矿物质42

二、矿物质家族42

1．常量元素42

钙42

磷43

镁44

钠45

钾47

硫48

2．微量元素48

锌48

铁51

碘52

硒54

铜56

锰58

锡59

钴60

铬61

氟63

锶65

锗66

钼68

镍69

钒70

砷71

锂72

稀土元素73

硼74

硅75

食物中的维生素·矿物质篇一、五谷杂粮78

稻米78

黑稻米80

香米80

小米82

玉米83

黄米85

小麦86

大麦87

荞麦89

莜麦91

燕麦92

青稞93

黄豆94

黑豆96

蚕豆98

豌豆100

扁豆102

刀豆103

豇豆104

菜豆105

毛豆106

赤小豆107

绿豆108

二、水果类110

桃子110

李子111

荔枝113

芒果115

柠檬116

苹果117

大枣121

梅子122

龙眼124

杨梅125

柑127

山楂128

石榴130

金橘131

沙果132

梨133

樱桃135

甜橙136

柚子138

葡萄139

西瓜141

柿子143

香蕉143

佛手柑145

罗汉果146

无花果147

枳椇子148

椰子149

菠萝151

橄榄152

木瓜153

枇杷154

杏子154

甜瓜156

猕猴桃157

金樱子158

薜荔果159

沙棘159

黄皮果161

莲子162

白果163

花生164

栗子165

海松子166

核桃仁167

榛子169

菱170

三、蔬菜类171

雪里蕻171

韭菜171

青韭172

韭黄172

韭菜苔172

韭菜花173

油菜173

油菜心174

莙达菜175

苋菜175

大白菜176

青菜177

菠菜178

芹菜179

茼蒿180

蕹菜181

甘蓝球182

山药182

莴苣183

胡萝卜184

大头菜185

萝卜186

葛根186

马铃薯187

魔芋188

百合189

荸荠190

竹笋191

薤白192

洋葱192

芋艿193

慈菇194

辣椒195

丝瓜195

黄瓜196

南瓜197

冬瓜198

茄子199

瓠瓜200

苦瓜201

西红柿202

歪头菜203

藜蒿203

荠菜204

马齿苋205

莼菜206

藿香207

蘑菇208

茵陈蒿209

海藻210

发菜210

香椿211

猴头菇212

鱼腥草213

黑木耳214

地耳215

薇菜216

海带216

蕨菜217

金针菇218

蔊菜219

竹荪220

苦菜220

银耳221

苜蓿222

东风菜223

紫菜223

茭白224

石耳224

四、水产类225

银鱼225

鲤鱼226

鲫鱼226

青鱼228

鲢鱼229

鲛鱼230

鲈鱼231

乌鱼232

鲥鱼233

鲂鱼234

鳜鱼235

章鱼235

黄颡鱼236

海鳗236

鳟鱼237

鳝鱼238

塘鳢鱼239

鮠鱼239

鲮鱼240

泥鳅241

白鱼242

黄鱼242

蚌243

虾244

蟹245

海螺246

河豚247

三文鱼249

沙丁鱼249

胖头鱼250

蛤蜊251

五、肉蛋禽类253

雉肉253

鹌鹑254

鸡血255

鹅肉256

麻雀256

熊掌257

猫肉258

獐肉258

野猪肉259

刺猬肉260

猪皮260

兔肉261

猪肚262

猪肠264

猪蹄265

猪心266

猪血266

猪肝267

猪肉269

羊髓270

羊骨270

羊肚271

羊肝272

牛髓272

牛肚273

牛肝273

牛肉274

狗肉276

羊肉276

鸡肉279

六、调味品类280

金樱子280

枸杞子280

茴香281

姜282

大蒜283

葱285

山药287

油菜籽油289

落花生油290

豆油291

饴糖292

醋292

味精293

荜拨294

胡椒295

盐295

香菜296

荷叶298

薄荷298

菊花299

槐花300

桂花300

啤酒花301

咖啡301

胖大海302

羊乳303

马乳303

马兰头304

阿胶305

白茅根306

菊花脑306

各类人群与维生素·矿物质篇婴幼儿308

儿童310

青少年317

孕产妇319

老人320

更年期326

体力族326

肉食族327

减肥族328

脑力族329

飞行族329

低温族330

高温族330

高原族331

放疗族331

航海族332

常见病与维生素·矿物质篇糖尿病334

贫血338

感冒和头痛341

失眠342

胆石症342

哮喘343

肝硬化344

慢性支气管炎346

肺心病347

白血症348

白癜风350

脑出血和脑血栓351

冠心病353

红斑狼疮355

高血压357

癫痫358

尿石症360

龋齿361

牙周病362

溃疡病364

不孕不育症365

肾病369

慢性肾功能衰竭369

骨质疏松症371

老年性痴呆372

帕金森病375

动脉硬化376

便秘377

痛经378

痛风378

脑中风378

白内障379

青光眼380

近视381

癌症382

肿瘤385

眼睛疲劳386

视网膜色素变性387

防治手脚冰冷387

提高记忆力388

亚健康389

中毒389

饮酒过度390