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第一章　啤酒花栽培概述1

一、啤酒花的用途1

（一）在酿造工业中的应用1

（二）在食品工业中的应用1

（三）在医药工业中的应用2

二、世界啤酒花栽培概况3

三、我国啤酒花栽培概况5

（一）栽培历史5

（二）目前栽培分布6

第二章 啤酒花栽培的生物学基础8

一、啤酒花的生物学特性8

（一）根系的生长发育8

（二）茎的生长发育9

（三）叶的生长特点11

（四）花及球果的生长特点12

二、啤酒花的生育周期15

（一）生育期16

（二）与环境的关系18

（三）营养生理21

三、啤酒花的化学成分及其作用24

（一）干啤酒花24

（二）酒花树脂25

（三）酒花油26

（四）多酚物质27

（五）其他成分28

第三章　啤酒花栽培技术29

一、啤酒花建园29

（一）园址选择29

（二）园地规划30

（三）选架型30

（四）建园过程31

二、啤酒花栽培管理32

（一）繁殖方法32

（二）栽植37

（三）田间栽培管理38

三、啤酒花加工制品种类51

（一）压缩啤酒花51

（二）颗粒啤酒花52

（三）啤酒花浸膏53

第四章　啤酒花的类型和品种56

一、啤酒花的类型56

（一）按酿造用途（典型性）分类56

（二）按成熟期分类57

（三）按茎色分类58

（四）按生态类型分类59

二、啤酒花的品种59

（一）国外主要栽培品种59

（二）国内主要栽培品种70

第五章　啤酒花病虫害防治及无公害生产技术74

一、啤酒花病害及其防治74

（一）啤酒花霜霉病74

（二）啤酒花根癌病77

（三）啤酒花灰霉病80

（四）啤酒花白粉病81

（五）啤酒花壳二胞轮斑病82

（六）啤酒花尾孢灰斑病83

（七）啤酒花茎点霉灰斑病84

（八）啤酒花黄萎病85

（九）啤酒花镰孢根腐病86

（十）啤酒花病毒病87

二、啤酒花害虫及其防治89

（一）葎草疣蚜89

（二）棉铃虫90

（三）二斑叶螨93

（四）大麻叶甲94

（五）沙枣木虱95

（六）大青叶蝉97

（七）榆叶蝉99

（八）金针虫100

（九）黑绒金龟甲103

三、啤酒花无公害农产品生产技术105

（一）无公害农产品生产环境标准106

（二）无公害啤酒花生产农药控制标准111

（三）无公害啤酒花亚硝酸盐含量标准115

附录　常用农药简介117

一、杀虫剂117

（一）阿维菌素117

（二）吡虫啉117

（三）氟虫腈118

（四）辛硫磷118

（五）氟虫脲119

（六）氟啶脲120

（七）艾美乐120

（八）顺式氯氰菊酯120

（九）苏云金杆菌121

（十）季酮螨酯122

（十一）苦参碱122

（十二）藜芦碱123

二、杀菌剂123

（一）丙环唑123

（二）腐霉利124

（三）烯唑醇124

（四）异菌脲125

（五）苯噻氰125

（六）噁霉灵126

（七）甲霜灵126

（八）氢氧化铜127

（九）霜·代128

（十）氟硅唑128

（十一）混合脂肪酸129

（十二）菌毒清129

（十三）链霉素130

（十四）盐酸吗啉胍·铜130

（十五）植病灵131

（十六）加瑞农131

（十七）多抗霉素132