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第一章 绪论1

第一节 研究背景与意义1

第二节 研究目的与主要内容3

第三节 研究方法与路线6

第四节 本书的主要创新点8

第二章 相关理论与文献综述10

第一节 相关概念界定10

第二节 相关理论基础13

第三节 国内外研究综述18

第三章 社交媒体信息传播内容和特征分析40

第一节 中国网民规模及互联网普及率40

第二节 传播内容分析45

第三节 传播特征分析49

第四章 食品安全危机信息在社交媒体中的传播规律和机制研究53

第一节 食品安全危机信息在社交媒体中的传播规律53

第二节 食品安全危机信息在社交媒体中的传播网络结构分析68

第五章 食品安全危机信息在社交媒体中传播速度预测77

第一节 食品安全危机信息在社交媒体中传播速度计算77

第二节 食品安全危机信息传播预测84

第六章 食品安全危机信息传播影响研究106

第一节 对消费者的影响分析106

第二节 对食品企业的影响分析110

第三节 对经销商的影响分析124

第四节 对食品监管部门的影响分析125

第七章 食品安全危机管理体系构建128

第一节 引导消费者积极参与媒体监督128

第二节 充分发挥媒体认证用户对食品安全的监督作用142

第三节 增强政府部门的监管意识，切实履行食品质量的安全监管职责143

第四节 食品企业在危机发生后应与媒体积极沟通146

第五节 食品产业组织引导诚信建设147

第八章 结论和展望149

第一节 研究的主要结论149

第二节 研究不足与展望150

第九章 进一步的研究152

第一节 近两年典型食品安全事件分析152

第二节 典型食品安全事件全网信息分析159

附录173

参考文献176