图书介绍

果品保鲜贮藏技术【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

梁国安，康连臣编著著
出版社：北京：气象出版社
ISBN：7502915958
出版时间：1994
标注页数：164页
文件大小：6MB
文件页数：169页
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图书目录

第一章果品保鲜贮藏的意义与一般原理1

第一节果品贮藏保鲜在国民经济及人民生活中的地位和作用1

第二节果品在贮藏中的生理变化2

第三节果实的蒸发、萎蔫与结露10

第二章果品采收、分级、包装及运输17

第一节果实的采收17

第二节果实的采后处理20

第三节果实的分级24

第四节果品的包装31

第五节果品的运输34

第三章果品的贮藏方式39

第一节果品的简易贮藏39

第二节通风贮藏库贮藏45

第三节调节气体成分贮藏52

第四章保鲜剂65

第一节乙烯脱除剂65

第二节氧气脱除剂69

第三节涂被保鲜剂71

第四节杀菌防腐剂76

第五节植物生长调节剂81

第六节气体发生剂83

第七节气体调节剂94

第五章果品贮藏技术102

第一节苹果的贮藏技术102

第二节梨的贮藏技术115

第三节葡萄的贮藏技术123

第四节柑桔的贮藏技术125

第五节香蕉贮运保鲜技术133

第六节山楂、桃、李、杏、樱桃的贮藏技术138

第七节草莓、猕猴桃的贮藏技术147

第八节芒果、菠萝、龙眼、荔枝的贮藏技术152

第九节柿子、板栗的贮藏技术160

第十节甜瓜、西瓜的贮藏技术163